[ 美食侦察 ] Wako Japanese Restaurant 厨师精选七道Omakase
三贯握寿司：东京东郊的千叶县野生比目鱼 / 日本九州熊本的大竹荚鱼 / 日本东北海岸的岩手县的针鱼
两贯寿司
接着上来的两贯寿司分别是： 绿岛的雪蟹腿肉， 蟹肉色纯白，可惜冰冻后被破坏的肉质就没有新鲜的鲜甜，有点遗憾。 另外一款是 西班牙的蓝鳍金枪鱼，金枪鱼类吃起来最大的特点是有入嘴即化的奇妙， 这片来自西班牙的蓝鳍金枪鱼其纹理也分布得相当细致均匀，用手指夹起立刻入口，鱼油脂马上融化，鱼鲜的甜味充斥在口腔内，味道十分醇厚。
最后上来的两贯握寿司，是来自北海道的海胆，不出意外的鲜甜迷人，吃不出一丝丝的腥味， 还有用墨西哥小辣椒加酱油醃渍过的西班牙蓝鳍金枪鱼，和本味不同，醃渍后的鱼肉比较弹牙，同样是西班牙蓝鳍金枪鱼， 但是用的材料明显没有前面的好，也解释了为什么这一道是腌制的，虽也美味，但总是欠缺了什么。
在所有的寿司料理落幕后，一碗白味噌汤和红味噌汤及时地出现了， 白味噌汤以丁香鱼、柴鱼为底，豆腐、海苔、葱花为佐料，甜味浓厚的汤头让人的胃一下子都舒展开来。而红味噌汤味道较咸较重，豆的成熟香味比较浓厚，相比之下，我个人更加偏好白味噌汤。
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