[ 美食侦察 ] Wako Japanese Restaurant 厨师精选七道Omakase
餐厅有两种套餐可以选择，分别是厨师精选的七道Omakase晚餐，要价美金82元，由厨师根据当日新鲜的食材来决定，其中包括了前菜、生鱼片、温物、天妇罗、厨师精选的8贯寿司、味噌汤和甜点。如果你想多尝试不同的寿司，也可以选择要价美金100元的Omakase寿司套餐，这样除了前菜你还可以品尝到厨师精选的12贯寿司，此外套餐也包括了味噌汤和甜点。
当然你也可以从餐单上单点，但如果是第一次拜访，不妨将主导权交给厨师 。我们四人不约而同的选择了厨师精选的七道omakase晚餐。七道Omakase晚餐一上来的开胃菜就已非常热闹，而在开胃菜之后上来了两款鱼生，一是来自日本东北海岸的岩手县的针鱼 ，针鱼肉质呈透白，鱼身较薄，油分偏少，口感清爽肉质脆而弹牙，鱼味鲜而不腥， 非常令我着迷；二是日本西北海岸新潟的鲭鱼，肉身呈美丽的粉红色，口感细致肥美。
接着来的这一道温物层次也丰富， 最底下的是用火炎烧过的苹果，上面放了一片冷熏野生𫚕，甜酸鲜辛味聚在一起滋味非常融洽。天妇罗用紫苏叶子包裹的扇贝鱼饼为主题，有藕片、小甜椒、日本紫薯、还有柳叶鱼，酥脆不油，搭配绿茶海盐或天妇罗酱都非常好吃，此刻的味蕾已经慢慢苏醒。
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