Lazy Bear ~ 米其林二星顶级光环
阁楼里的开胃小点（Snacks）
Whipped Scrambled Eggs
想也没想过美式经典炒蛋居然是装在shot杯里，细碎的葱花撒在打发后的温热蛋汁上，口感绵密，少许的枫糖浆加上底部滋味浓郁的碎培根，让香绵的炒蛋滋味口味更有层次，开头就来这道令人心花开的开胃菜，让人更期待后面的佳肴。
Preserves Board
今晚的什锦冷盘有着生蠔（Grassy Bar Oyster）、熟成鞑靼牛肉（Aged Beef Tartare）和炸栉瓜花（Stuffed Squash Blossom）。来自Grassy Bar Oyster加州沿岸Morro Bay养殖的生蠔个头小巧，无论是口感或者味道都十分怡人。上头盖著接骨木花冻（elderflower）、点点的小白花瓣和在花冻中，光看就涌上一鼓清新感，接骨木花独特的淡雅芳香，让生蠔滋味更加清甜。
将熟成牛肉剁的细碎，加入点盐、胡椒、和独家调味，放进糙米压制而成的饼干，最上头再打上医颗鹌鹑蛋，就是第二道小点熟成鞑靼牛肉。熟成牛肉多汁软嫩，鹌鹑蛋让整体滋味更加浓郁，配着酥脆的饼皮一大口塞进肚子里，让所有食材在口中融和，无比满足。
这个猛一看像是握寿司形状的是镶著起司的炸栉瓜花，清甜的栉瓜花炸的十分酥脆，一口咬下伴随着咖滋声响，口里充满香浓的起司奶香，嘴角也跟着漾著笑。
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