2018 灣區米其林星級餐廳名單：舊金山＋東灣（上）

2018 灣區米其林星級餐廳名單原訂兩週前公布，但受日前北加山火影響，米其林公司推遲至近日才公布。這次灣區入圍的餐廳共有55間，有三間首次獲得一星的餐廳；分別是舊金山的Rich Table, In Situ, Kinjo和Napa的Kenzo，位在Healdsburg的Single Thread則首次獲得二星，而舊金山的Coi則是從二星躍升到三星等級。（以上，大家請拍拍手～）。

「一星」代表這是一家值得讓你停車一嚐的餐廳；「二星」代表廚藝非凡，值得你繞道前往；「三星」代表這家餐廳擁有登峰造極的廚藝和美食，零缺點的服務和極佳的用餐環境，值得專程前往。接下來小編將依照地區為大家介紹。

Benu（三星）
延伸閱讀>>{米其林二星~ Benu} San Francisco, CA
地址：22 Hawthorne St, San Francisco, CA 94105
電話：(415) 685-4860

COI（三星）
簡約低調的COI，嚴選當季食材入菜，料理也別具創意。例如 Niabell grape ice 就是使用濃郁的葡萄冰粒搭配粗鹽顆粒組合而成的料理，沙散的顆粒一口品嘗下去有著酸甜味，化在口裡極為開胃。
地址：373 Broadway, San Francisco, CA 94133
電話：(415) 393-9000

Quince（三星）
2013年美國前總統歐巴馬在灣區的募款晚宴便是由Quince主廚Michael Tusk主導。主廚深厚的料理底子，將義式和法式料理的精髓體現在每一道餐點上。
地址：470 Pacific Ave, San Francisco, CA 94133
電話：(415) 775-8500

Saison（三星）
延伸閱讀>>[哇靠! 美食偵察] 令人動容的米其林三星美味 Saison
地址：178 Townsend St, San Francisco, CA 94107
電話：(415) 828-7990

Acquerello **（二星）
每一道菜都展現廚師專業的廚藝和技巧，一定不可錯過是填滿龍蝦餡的義大利餃子，另外他們的粉嫩鴨胸搭配向日葵花籽還有完美的 peppercorn-duck 汁液一定會讓你感到滿足！
地址：1722 Sacramento St, San Francisco, CA 94109
電話：(415) 567-5432

Atelier Crenn（二星）
女主廚 Dominique Crenn堅持每一天出來和客人打招呼！而她的菜單隨著季節而改變，每一道菜都像是一幅精心製作出來的藝術品，精緻又美好，肯定讓你如癡如醉。他們提供5道 $95美金的Singature 套餐，或是 $180美金的Chef’s Grand Tasting Menu (廚師經典菜單)來品嘗。
地址：3127 Fillmore St, San Francisco, CA 94123
電話：(415) 440-0460

Californios（二星）
客人們唯一的選擇是廚師的當日菜單，正因為如此，在上菜時常給人驚喜。他們家的 tostada 使用的是烹製玉米和貽貝。而簡稱”菜豆” ( “frijoles”) 的這道菜則是使用傳家寶豆製成三種方式，並且用蔥蒜分層。 同時這餐廳的華麗空間採用活力的壁畫，漂亮的燈飾來喚起藝術家的時尚感。
地址：3115 22nd St, San Francisco, CA 94110
電話：(415) 757-0994

Commis（二星）
簡約和細節是這家餐廳的宗旨，每個晚上都擠滿了預約的饕客們。其中一道將比目魚挖空配上豌豆粥，充分顯示出廚師們對菜品細節上的關注。
地址：3859 Piedmont Ave, Oakland, CA 94611
電話：(510) 653-3902

Lazy Bear（二星）
餐廳裡面的座位屬於大長桌，因此大家不分彼此落座、交談、享用，而大廚和助手們都會在上菜前向客人們做介紹，想像那個畫面，有沒有很像大家庭共餐的感覺啊！
地址：3416 19th St, San Francisco, CA 94110
電話：(415) 874-9921

Al’s Place（一星）
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地址：1499 Valencia St, San Francisco, CA 94110
電話：(415) 416-6136

Aster（一星）
由Daniel Patterson Group餐飲集團經營的Aster，主打加州風味菜，主廚Brett Cooper大量利用當地新鮮食材；餐點份量適中，價和合理。
地址：1001 Guerrero St, San Francisco, CA 94110
電話：(415) 875-9810

Campton Place（一星）
主廚多層次的混搭手法，利用加州當地新鮮食材，法式的烹飪手法創造出帶有印度風味的料理。
地址：340 Stockton St, San Francisco, CA 94108
電話：(415) 955-5555

Commonwealth（一星）
這家餐廳打造出一個休閒的氣氛讓饕客可以盡情享用美食。食材的搭配上，主廚們有別出心裁的創意，卻也不失章法。擺盤更被譽為是盤上的藝術品，可謂是一場美食與藝術結合的雙重饗宴！餐廳還將部分盈利作為慈善捐款。
地址：2224 Mission St, San Francisco, CA 94110
電話：(415) 355-1500

Gary Danko（一星）
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地址：800 North Point St, San Francisco, CA 94109
電話：(415) 749-2060

Sushi Hashiri（一星）
主打懷石料理，餐點的份量不少，包括9道懷石料理和9貫握壽司。除了料理精緻外，店內的服務也相當細心；如果你點一整瓶清酒的話，店家會提供你酒杯的選項，提供味覺和視覺雙重享受。
地址：4 Mint Plaza, San Francisco, CA 94103
電話：(415) 908-1919

In Situ at SFMOMA（一星）
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地址：151 3rd St, San Francisco, CA 94103
電話：(415) 941-6050

Ju-Ni（一星）
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地址：1335 Fulton St, San Francisco, CA 94117
電話：(415) 655-9924

Ｈ小編編譯
資料來源：bizjournals, sf.eater.

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