The Sea by Alexander’s Steakhouse 融入日式概念的海鲜大餐

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吃货美食推荐 日式/西式海鲜

The Sea by Alexander’s Steakhouse

4269 El Camino Real., Palo Alto, CA 94306

在湾区喜欢吃牛排的朋友一定对Alexander’s Steakhouse不陌生。他们以肥美多汁的安格斯牛肉（Angus Beef）和日本纯正进口的和牛（Wagyu Beef）闻名，几家分店分别开在北加的三藩市和南湾的Cupertino。特别是Cupertino的这家，在2011－2013年都有获得米其林一星的评价。其实除了吃牛排，该饮食集团也在北加开了一家以吃海鲜为主的餐厅叫“The Sea by Alexander’s Steakhouse”。店面就落户在Palo Alto，里面的菜式融合日本料理的概念，以现代西餐的方式给食客带来焕然一新的海鲜佳肴用餐体验。

这里的主厨 Yu MIn Lin 曾在日本和法国拜师学艺，他以大自然为烹饪理念，在不同的季节选取当季新鲜食材。菜单非常精简，主要以前菜、海鲜和肉为分类。除了单点，也提供Tasting Menu : 四道菜 $75/person 或8道菜 $145/person，而里面就包含了日本和牛、螃蟹、比目鱼、墨鱼等菜色。

Hamachi Shots (six pack) $24

说到 Alexander’s Steakhouse，最出名的前菜就是 Hamachi shots 。厨师会把日本寿司店常吃到的黄尾鱼放在六个小玻璃杯子里，杯子的底部放了牛油果，加上炸过的姜葱、辣椒丝，淋上松露油和日本酸柑橘酱油 Ponzu Sauce，就成了这杯 Hamachi Shot。吃的时候，Ponzu Sauce 提升了 Hamachi 的鲜美，生鱼片融化在口中的同时，还能吃到脆脆的姜丝。一口一杯，美味的一道前菜就这样融在食客的心里。

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