[湾区轻旅行] 旧金山”抹茶控”朝圣必去！

旧金山抹茶控朝圣必去。各式抹茶饮品点心

Matcha Lovers’ Paradise

撰文 & 摄影 / Michelle~ 米雪儿奇幻乐园

干净的青绿，浓郁的香醇，温润的口感，简洁到极致的氛围，宛如日本茶道中的帛纱，这或许就是抹茶的魅力。抹茶与绿茶的不同点包含了抹茶在采收一个月前遮光栽培，而绿茶则是全程日照栽培。抹茶的制作过程中，在茶叶嫩芽采摘当天经过蒸馏去除茶叶表面水分，不经过揉捻，直接进入烘培炉烘干，之后再以机器粗切再石磨。

 

抹茶的粉末颗粒极其微细，可以以水泡之，粉末悬浮于水中，喝时先以茶刷搅拌起泡，口感细腻醇厚，甜中带苦，入口透出淡淡茶香，味道独特；也可以与其他美味融合，成为更丰富的佳肴。各大商家推出各式抹茶糕点饮品，甚至还有非常特别的抹茶拉面、抹茶浴盐、抹茶乳霜等等，成为抹茶控们争相买单收藏。以下整理旧金山各式抹茶制品，让各位抹茶爱好者可以一饱口福。

 

Samovar Tea Lounge

Samovar Tea Lounge  被许多人评为是旧金山市里最喜爱的品茶馆之一。位于 Yerba Buena Park 公园芳草地旁的瀑布顶端，这间分店营造著一种闹中取静的舒宜感。开放式的空间有着挑高的落地窗以及舒适的户外座椅，不论在室内或室外，白天入夜，任何一个位置、任何时间点，都可以在这里尽情欣赏这座美丽的公园和城市风光。

创始人 Jesse Jacobs 的初衷是想创立一个足以让人们放松的小天地，一个健康的心灵角落。Jacobs 同时认为，好喝的茶，源自优质茶叶与正确的冲泡方式。茶餐厅内提供约35种不同的茶品，包括数种来自不同产地的乌龙、普洱、红茶、绿茶，以及花茶，且坚持不添加化学调味粉或化学糖浆。工作之余呼朋引伴的前来放慢脚步，享受当下，暂时离开现实的纷扰，拉近人与人之间的距离。

不管什么样的天气，在Samovar 坐看庭前花开花落，或看城市灯火点点，品抹茶淡淡微苦，最是享受！

 

Green Ecstasy $14

带着日本玄米茶与煎茶香味的绿茶，微苦中带甜，入口之后在舌间透出回甘的清新。

Green Tea Cake $7

品茶时搭配一块小蛋糕，让蛋糕的甜味与茶的苦味相互交融，堪称完美。

 

Tan Tan Coffee Shop

位于旧金山日本城 Japantown 的 Tan Tan Coffee Shop，小小的店面非常不起眼。店外左右分别是人气可丽饼店Sophie’s Crepes 与纪伊国屋书店，这家咖啡厅虽然已经开了将近十年，网上的评论数不多，不算非常知名。

 

然而，店内虽小却布置地非常整洁优雅，水晶吊灯与红黄相间的窗帘，还有相同花色沙发与抱枕，营造一个相当精致舒适的空间。店员是一位上了年纪的日本妈妈，主要推出抹茶类型的饮品与甜点。从现磨的热抹茶到附送红豆泥糕点、以及各式抹茶冰品与蛋糕，每样都非常道地。最后，来访前要注意店内只收现金喔。

 

Matcha $5

Matcha Float $6

Matcha Chiffon Cake $7

(下页更多介绍!)

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