加州中部酒庄。品酒室一整片落地窗将葡萄园尽收眼底。Halter Ranch
2014 Cabernet Sauvignon $35
这瓶 Cabernet Sauvignon 有着 83% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec, 以及 7% Petit Verdot，是经典的 Cab 的味道，层次感不错，整体也很柔顺，不过个人觉得相较没有什么特色。
品尝完品酒单上的酒之后，倒酒师从柜台上拿出了这瓶 2014 Ancestor $55 让我们品尝。
这瓶是 Halter Ranch 的旗舰葡萄酒，酒标与其他瓶稍有不同，是银黑色的。Ancestor 名字的来源是要表达对酒庄内的 Ancestor Tree 表达敬意，那棵树可是全世界纪录上记载的最大的海岸橡木。这瓶酒使用 60% Cabernet Sauvignon, 22% Malbec, 以及 18% Petit Verdot，虽然以 Cabernet Sauvignon 为主，不过由于比例没有超过 75%，加州法律规定酒标上就不能称这瓶为 Cabernet Sauvignon。这瓶层次感非常明显，浓郁丝滑，平衡度也很棒，而且只有在酒庄才买得到，当下便马上决定要购买这瓶酒。
这天离开 Halter Ranch Vineyard 之后就一路往北开回湾区旧金山了，中间有一度放晴洒下金色的阳光，看到一道完整的彩虹挂在天边，马上摇下车窗拍了一张，有种雨过天晴的晴朗，心情也跟着变得非常雀跃呢。
Halter Ranch Vineyard
8910 Adelaida Rd
Paso Robles, CA 93446
(805) 226-9455
Monday – Sunday: 11:00 am – 5:00 pm
部落客小档案
【Michelle 米雪儿奇幻乐园】
现居旧金山，曾居住台北、上海、洛杉矶、巴黎，在生活的日常里，在一次次的旅行中，学习用心感触大自然、城市文明、与美食，将世界的美好收纳于心，与你分享。
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