[哇靠 美食侦查]CALA-在现代、摩登的餐厅里感受在海滩小屋那样新鲜
Halibut Ceviche $22
这道南美Ceviche比目鱼生鱼片，除了有着新鲜甘甜的比目鱼生鱼片，拌上醃渍的生菜、脆口的薄切芜菁，撒上一点茴香提味，少许的sorrel菜带着天然的酸香味，配上用着大量柠檬汁醃渍而成的Ceviche比目鱼生鱼片，酸香酸香的滋味，十分爽口。舀上一瓢在刚出炉的墨西哥饼上，非常涮口。
Grilled Oysters (half dozen) $28
这道烤生蠔是Cala的招牌菜之一，用了十分顶级的食材：每日特选的新鲜生蠔上有着栉瓜花（squash blossoms）、牛肝菌菇和羊肚菌菇，淋上Cala特殊的酱料送进烤炉，一端上桌就能闻到阵阵香气。栉瓜花不仅在烤生蠔上增添了漂亮的颜色，口感绵密又有点脆口滋味更是特别，新鲜的生蠔一点腥味也没有，生蠔的鲜甜配上牛肝菌菇和羊肚菌菇这两种口感爽脆、滋味甘甜的香菇，整体的味道更加融洽。
Rockfish a la talla (serves two) $39
这道两人份的招牌烤鱼就是Cala主厨Gabriela Cámara想开餐厅最初的意念－美味、新鲜的墨西哥风味烤鱼。每天会依照当季捕获的状态来决定主角是哪一种渔获，我们造访的当天是使用加州出产的新鲜石斑鱼（Rockfish）。石斑鱼先用新鲜的柠檬汁醃渍一下子后擦干水分，涂上两种Cala独家酱料后直接上烤炉，外皮焦香、内里的鱼肉新鲜多汁，可以直接单吃烤鱼享受原味，或者将烤鱼包进现煎的玉米饼（Tortilla），再加一点细火熬煮的绵密黑豆泥，享受墨西哥传统的海岸鲜甜风味。
Cala的用餐空间十分摩登，未经修饰的水泥砖墙、原木桌椅配上灰色调的桌子，前卫和质朴交错在一起的感觉仿佛像是Cala的美食想带给饕客的讯息般：「嘿～我们有着质朴的食材、却用创新前卫的菜单，带给你们既传统又特别的用餐感受。」Cala的用餐气氛十分轻松，很适合和三五好友一同前往，喝上一点小酒，分食精致的墨西哥tapas小菜。侍者也十分有礼，对于餐点菜肴有问必答，在饕客察觉盘底朝天之前，体贴的询问是否要多续些美味酥脆的墨西哥饼。Cala接受订位，若订不到适合的时间，也可以选择在开店之际前往，坐在厨房旁的高脚长桌，一边欣赏厨房的热闹氛围、一边享用精致的墨西哥式美食。
INFO
CALA
149 Fell St.,
San Francisco, CA 94102(415) 660-7701
calarestaurant.comPrice: $31 ~ $60
Mon – Fri, 5:00 pm – 11:00 pm
Sat, 11:00 am – 11:00 pmSun, 11:00 am – 3:00 pm
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 摄影 : 囍雁啾啾飞
责任编辑 : 007 视觉美编 :Serena 推荐度 ★★★★
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