[哇靠 美食侦查]CALA-在现代、摩登的餐厅里感受在海滩小屋那样新鲜
Mussels Over Toast $18
新鲜的凉拌淡菜和墨西哥炖猪肉丝（carnitas）、金黄的炒蛋一起放上沾满独家奶油酱的烤面包上。面包口感十分有嚼劲，凉拌淡菜沾著奶油酱显得更为香甜，用奥勒冈叶和孜然粉醃过后小火慢炖的猪肉丝滋味香醇，撒上刀工极为精细的金黄煎蛋，不只让这道菜更香也更美了，一口就能咬下海陆精华，非常独特的美味。
Trout Tostadas $16
鲜甜的鳟鱼生鱼片被切成适口的大小，加上口感绵密的酪梨、大把大把的炸葱末和一点墨西哥辣椒，盖上现炸的墨西哥饼（tostadas）。咬下脆口的墨西哥饼和上头的食材，新鲜的鳟鱼生鱼片一入口就化在口中、有股迷人的奶香，酪梨的香气让鳟鱼的滋味更加浓郁，炸葱末和墨西哥辣椒天然的辛香更提点整道小点，是道很棒的开胃菜。
Masa Croquetas $14
croquetas是墨西哥很常见的家常菜，Cala的版本则是将Queso Fresco起司、玉米、和细碎的poblano青椒和进玉米粉浆里，捏成球，炸成一口大小、像是炸丸子般的大小。Queso Fresco起司是在拉丁美洲国家很常使用的起司之一，软绵的口感加上浓郁的奶香味，和绵密的玉米粉一起入锅炸，金黄的croquetas外酥内软，poblano青椒并不特别辣，却增添了一点香气，是道美味还能增添饱足感的绝佳下酒菜。
Sopes Playeros $10
Sopes是墨西哥街上很常见的街边小吃：用玉米粉做成的饼皮中间松软，边边则有像是蛋塔一般的脆口派皮，这里加上Cala特选的有机午夜黑豆（midnight black beans），天然的黑豆甜味，口味十分绵密，配上口味较重ricotta salata起司，黑豆和起司的双重滋味让这道菜变得更为温和、醇厚。清爽的萝蔓美生菜丝则带了点提点的作用，脆口的清香让中和了些口中的奶香味，层次非常丰富的开胃菜。
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