【美食侦察】充满惊喜的Birdsong~米其林一星新美式创意料理
Peruvian Purple Cornbread
搭配羊排的配菜是装在铁锅中端上桌之后现场分装，深咖啡色的祕鲁紫色玉米面包。口感松软里面温热，搭配羊排恰到好处。
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Lamb Shoulder
接下来这三道菜就是使用来自索诺玛的羊肉制成的系列。第一道上桌的是 Lamb Shoulder，一大块鲜嫩的熟成羊排旁边附上香煎橄榄以及炖荨麻酱，当场淋上羊排酱汁。紧接着上桌的第二道是包著珠鸡肉丸的香菇丝以及一块口感特别的烤番薯。最后不规则的白色碗中是羊排系列的第三道，一碗热腾腾的羊骨汤，汤头浓郁非常适合冬天饮用，滋补又去寒。
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Pine Needle Sorbet
接下来就是甜点的部分了。首先上桌的是 Pine Needle Sorbet，使用松针制成的雪酪冰淇淋中间包著酢浆草汁与石榴，颜色非常漂亮，口感也非常清新清甜。
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Chocolate Souffle with Caramel Ice Cream
接下来服务生送上了这块特别赠送的巧克力舒芙蕾 Chocolate Souffle，当场挖开加入奶油并淋上焦糖。浓郁香醇的巧克力舒芙蕾超级蓬松，入口即化十分美味。旁边再搭配一球焦糖冰淇淋，甜美浓郁，不过此时已经吃到超级撑，几乎快吃不下了。上这份甜点的时候服务生同时拿出一台拍立得相机帮我们拍照，并贴在一张手写的卡片上在结帐时赠送，非常贴心！
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Apple Pie
最后一道甜点是一块现烤热腾腾的苹果派，装在陶瓷碗中服务生在桌边切开分装到盘子中。不过这份几乎完全吃不下，服务生帮我们装进盒子中外带，隔天中午加热还是非常好吃！
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Thyme Ice Cream
搭配苹果派的是一球百里香冰淇淋。清新的口感与草本的香气很特别，我个人还满喜欢的，与一般水果花果味的冰淇淋很不一样。
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Birdsong
1085 Mission St., San Francisco, CA 94103
(415) 369-9161
Price Range: Above $61
Tuesday – Thursday: 5:00 pm – 8:30 pm
Friday – Saturday: 5:00 pm – 9:30 pm
部落客小档案
【Michelle 米雪儿奇幻乐园】
现居旧金山，曾居住台北、上海、洛杉矶、巴黎，在生活的日常里，在一次次的旅行中，学习用心感触大自然、城市文明、与美食，将世界的美好收纳于心，与你分享。
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