Yuzu Sushi & Grill
Yuzu 的生鱼片除了基本的新鲜之外，日籍师傅 Arima 俐落的刀工，每一片鱼都切得厚度适中，没一瞬间就切了满满一大盘丰富又缤纷的生鱼片!
▲ 豪华生鱼片盖饭 ($39)
Yuzu 超人气「豪华生鱼片盖饭」，生鱼片视当日鲜鱼种类搭配，有「牡丹虾、海胆、鲑鱼卵、生干贝、综合生鱼片、玉子烧」等，一次吃到十多种海鲜，料多澎湃。生鱼片搭配Ｑ弹的米饭，在口中形成完美的结合．一大坨鱼卵直接奢侈张嘴吃，感受噗滋噗滋的甘甜美味。新鲜的海胆颗粒状会越明显，入口口感绵密，在嘴里化开，呈现海胆自然的香醇甘甜味，完全没有腥味。又肥又大的生干贝清甜，水分完整保留，一口咬下很满足．
盖饭附赠的汤是虾头味噌汤(MENU上皆会说明有无附汤)，别看这味噌汤平凡无奇，用虾头下去熬煮的味增汤，让汤头多了一份鲜甜，热热的汤最适合配生鱼片盖饭。
▲ 黑鲔鱼龙骨髓冷盘 Maguro Bone Marrow ($7)
来自大海的美味，竹筒状的黑鲔鱼骨髓是市面上少见的料理，而且多半要事先预订才能品尝．透明软嫩入口即化的黑鲔鱼骨髓，含丰富的 DHA，营养价值极高，是一道美容圣品．Yuzu这道只有饕客才知道的黑鲔龙骨随冷盘，是原味的，怕海味的人可以沾点盘子上的柑橘酱油，龙骨髓午、晚餐都有供应，但午餐菜单上不会出现，记得要特别点才有。
▲ 猪五花沙拉 Spicy Pork Belly Salad ($9.50)
店内招牌猪五花沙拉，将五花肉放干煎后沾上酱汁，煎的过程除去多余的油脂，口感又甜又咸，搭配清爽和风酱生菜，不油不腻。吃上几片有嚼劲的五花肉，当前菜刚刚好。虽然名字写着spicy但其实指的是上面洒的干辣椒丝，一点都不辣的。
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Yuzu Sushi & Grill
54 37th Ave
San Mateo, CA 94403
(650) 358-0298
Hours:
周一公休
Tuesday – Friday 11:30am – 2:00pm; 5:30pm – 10:00pm
Saturday 12:00pm – 2:30pm; 5:30pm – 10:00pm
Sunday 5:30pm – 10:00pm
撰文&摄影 /哈尼在北加 编辑/007 美编/Valerie
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