哇靠! 美食企划 年年有余 – 鱼料理

中国人过春节讲究好意头，过年吃鲜鱼，

希望家家户户 “年年有余“。

就是这么神奇，当你们攒齐了一打（12本）哇靠杂志的时候，就可以召唤出新年啦。在这个团圆幸福吉祥的日子里，按照老祖宗的规矩，咱们必须得吃的年菜之一就是 “鱼”，答案自然呼之欲出，希望大家年年有余；再加上其营养丰富、造型别致，更是从古至今都像征著吉祥如意，所以自然是所谓的“无鱼不成席”。

在三藩市渔获充沛的所在地，鱼料理不管是中式烹调或是西式口味，都能成为餐桌上最受欢迎的菜肴，所以看来是时候来一场“中西鱼料理”PK大赛咯。

好啦，反正小编的意思就是希望大家在新的一年里，在事业上可以混的如鱼得水，荷包里年年有余，女生更可以拥有沉鱼落雁之容貌，而情侣间则如同鱼水相逢！

【Chef Chu’s】

矽谷已有超过40年历史的Chef Chu’s餐厅，从快餐店起家，看似只是一家平凡的中式餐馆，座上宾却都大有来头，早年贾伯斯初创苹果公司时就是这儿的常客，后来也一直是矽谷许多公司老板宴客的场所，餐厅其中一间宴会厅就以Intel命名。朱老板好客的个性使他与来到店内用餐的常客都熟识，餐厅门口的走廊上挂满了朱老板与贵宾们的合照。Chef Chu’s的知名度除了来自朱老板本人以外，这里的菜肴也是以高品质的中国菜和专业的桌边服务著称。

▲四川脆皮石斑鱼  $28.95

店家招牌全鱼，无论红烧或酥炸，皆是选用鱼皮胶质丰富且肉质弹Q的石斑鱼。这道四川脆皮鱼，整条鱼酥炸后淋上辣酱汁即完成，鱼肉的自然鲜甜加上特制豆椒酱，酱料香辣不麻，鱼皮酥香脆，鱼肉细致有弹性，是一道连不太吃辣的人也能接受的川味风格鲜鱼料理！

▲姜丝蛤蜊汤  $12.95

清爽又十分鲜甜的姜丝蛤蜊汤，选用比一般蛤蜊汤更为大颗的蛤蜊，一上桌就令人胃口大开，满满的蛤仔汤，汤底鲜甜带有微微姜味，一口吃下吸饱鲜美汤汁的蛤蜊，蛤蜊肉和汤在口中爆开，清甜滋味淡雅而不腻口，最适合搭配热炒菜色，解腻又美味。

Chef Chu’s

1067 N San Antonio Rd.,
Los Altos, CA 94022

(650) 948-2696

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【LYFE Kitchen】

在地食材跟有机耕种是近年来饮食的趋势，在消费者健康意识的抬头下，速食业也颠覆以往，纷纷推出健康又营养的速食餐点；其中LYFE Kitchen便是号称最健康的速食，提倡即采即食的经营理念，店内随处可见香料跟蔬菜的栽种，菜单也可选择天然 (natural) 或是无麸质 (Gulten Free) 的，避免过敏源，强调健康自然的理念，让它逐渐打出名号，深受湾区区民欢迎。

▲Fish and Chip   $14.99

讲到鱼的料理，怎么可以忘记源自英国的「炸鱼跟薯条」，其作法简单，将鱼片裹上湿面团，然后油炸成炸鱼，同时也将薯条放入，吃的时候佐以不同口味的调味酱，是在欧洲常见的国民美食；在LYFE使用的是丹麦作法，用的是鲜嫩的比目鱼搭配甘薯薯条，另外在配上目前最红的健康盛品的藜麦沙拉，吃起来美味又营养，完全感觉不出热量的负担。

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