[哇靠! 美食侦察] 极具创意研发实验室 The MINA Test Kitchen
这两道要一起搭配食用，全素的野菜椰香咖哩，小小一盘，里头却满是上好食材，包括芦笋、嫩厥菜、蚕豆和酸味酢浆草。完全打破印度咖哩的传统印象，而以加州本地的珍贵素菜为主角，其中嫩厥菜(Fiddlehead)是蕨类植物处于卷曲未展时的嫩叶，尤为罕见，吃起来质地软嫩，清香味浓，巧妙平衡了咖哩的辛辣，搭配外酥内软的印度煎饼(Roti)食用，可说是飘香四溢、脆爽可口。
第七道: Strawberry Kulfi
有如艺术品般的印度雪糕一上桌就令人忍不住惊呼，实在是太美了！这款结合荳蔻、开心果和莱姆的印度冰淇淋，旁边点缀上新鲜草莓和可食用的花瓣，清新香郁，绵密可口，甜度适中，好吃又好看，为此餐划下完美的句点。
Info
2120 Greenwich St.,
San Francisco, CA 94123(415) 625-5469
minatestkitchen.comPrice: $31 ~ $60
Wed – Sat, 5:30 pm – 10:00 pmMon – Tue & Sun, Closed
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 摄影 : 苏珊维格 、Kevin McCullough
责任编辑 : 007 视觉美编 :JAS 推荐度 ★★★★ 4 颗星
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