[哇靠! 美食偵察] 極具創意研發實驗室 The MINA Test Kitchen

這兩道要一起搭配食用，全素的野菜椰香咖哩，小小一盤，裡頭卻滿是上好食材，包括蘆筍、嫩厥菜、蠶豆和酸味酢漿草。完全打破印度咖哩的傳統印象，而以加州本地的珍貴素菜為主角，其中嫩厥菜(Fiddlehead)是蕨類植物處於捲曲未展時的嫩葉，尤為罕見，吃起來質地軟嫩，清香味濃，巧妙平衡了咖哩的辛辣，搭配外酥內軟的印度煎餅(Roti)食用，可說是飄香四溢、脆爽可口。

第七道: Strawberry Kulfi 

有如藝術品般的印度雪糕一上桌就令人忍不住驚呼，實在是太美了！這款結合荳蔻、開心果和萊姆的印度冰淇淋，旁邊點綴上新鮮草莓和可食用的花瓣，清新香郁，綿密可口，甜度適中，好吃又好看，為此餐劃下完美的句點。

Info

2120 Greenwich St.,
San Francisco, CA 94123

(415) 625-5469
minatestkitchen.com

Price: $31 ~ $60
Wed – Sat, 5:30 pm – 10:00 pm

Mon – Tue & Sun, Closed

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 攝影 : 蘇珊維格  、Kevin McCullough

責任編輯 : 007         視覺美編 :JAS        推薦度  ★★★★  4 顆星

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