[哇靠! 美食偵察] 極具創意研發實驗室 The MINA Test Kitchen
第三道: Saffrani Jhinga Pulao
Pulao是印度家常炒飯，纖長型的香米混和了番茄丁、香菜、茴香濃郁香氣，上面擺滿了豪氣十足的大蝦子，肉質彈牙，配著滋味強勁、顆粒分明的炒飯和酥脆的腰果，吃起來格外過癮，令人齒頰留香。
第四道: Punjabi Fish Fry
這道香氣四溢的印度風味酥炸鱈魚，靈感來自主廚Vikrant Bhasin從小的家常美味記憶。利用北加地利之便，選用上好的阿拉斯加黑鳕鱼，質地細嫩無刺，輕輕用叉子一撥就散開了。酥脆的外皮看似平凡，其實是由磨碎的香菜籽和胡蘆巴葉製成，這兩種淡雅的印度香料，交揉互補，帶有清爽的甜香、檸檬和薄荷的混和味道，風味自然清新，將這道炸魚料理的美味襯托地更有層次與神祕感。
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