[美食侦察] The Marshall Store～乡村风格好山好水吃生蠔
哇靠原创作者 & 摄影 : 囍雁啾啾飞
推荐度 ★★★★★ 4.5 颗星
在湾区喜欢吃生蠔的海鲜爱好者绝对听过Tomales Bay，这里的好山好水，让养殖出来的生蠔品质极佳，不仅在北加州的餐厅里很常看见这个产地的生蠔，在附近的几间海鲜餐厅因为有着在地之便，各式生蠔海鲜料理不仅新鲜、价格更是漂亮。这次造访的The Marshall Store就在Tomales Bay的北边，让饕客在景色优美的海湾边，大口享用海洋的鲜甜滋味。
The Marshall Store位在被评为「全美最美公路」之一的一号公路（California State Route 1）旁，从旧金山这侧开过著名地标金门大桥后，约过一个半小时、经过一连串弯弯曲曲的山路，就能见到在阳光下波光闪闪的Tomales Bay（若是容易晕车的饕客们，可以在过了金门大桥时候先吃个晕车药，免去山路的晕眩恶心感，到了店里才能大快朵颐）。把车停在路边后，就可以下车挑选座位，无论是在户外、边晒太阳边看海景用餐，或是不吹海风在室内小酌边嗑海鲜，都能享受海景配美食的悠哉气氛。The Marshall Store采半自助式的方式，饕客需要自行挑选座位、到室内的柜台点餐、听到自己的名字后就可以拿着各式海鲜料理回到座位好好享用。
原先已开业130年，在Tombales Bay是家喻户晓的好邻海鲜站The Marshall Store，直到2006年被在地兄妹档Heidi and Shannon Gregory买下，才把这家小店改成现在这般带有乡村风格的海鲜小餐馆。主厨是在澳洲有着十年主厨经历、回乡和家人一同开店的Shannon Gregory，这里主要以轻食料理为主，每一种汤品、酱料、菜肴，都是Shannon Gregory每天用在地当季的生蠔、海鲜、烟燻肉品，新鲜手作、烹调出的海鲜轻食、三明治等等料理。
The Marshall Store没有纸本菜单，所有的新鲜海味都写在店里柜台后方的黑板上。这里的主角「生蠔」，当然是来自于一旁the tomales bay oyster company养殖出来的高品质生蠔，除了生食之外，BBQ炭烤或烟燻口味，加上独家酱料和配菜的生蠔料理，也非常热门。汤品选择直觉简单，有巧达浓汤或西班牙鲜鱼炖汤（Chorizo fish stew）两种选择。若想来点清淡口味，则可以来上一盘生菜沙拉，也可以另外加价来点蟹肉或是小湾虾（bay shrimp）。或是叫上燻鱼、螃蟹或是甜虾冷盘，配上一杯白酒，享用大海鲜甜。想增加饱足感，各式三明治就是最佳选择了，不管夹上烟燻牛、猪、鸡肉、蟹肉，或是蔬食，都能让饕客坐拥海景、填饱肚子。
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