[美食偵查]Tartine Bakery & Cafe——舊金山城裡無人不知、無人不曉的烘培名店

| January 5, 2017

Frangipane Croissant $5.25

Tartine Bakery08

Frangipane Croissant是可頌的進階版本:最外頭撒上杏仁片和糖粉,一樣外酥內Q、層層分明的可頌裡,卻夾了拌有卡士達醬的杏仁內餡。卡士達醬有著淡淡的香草氣味,滑順柔細的質地配上脆口的杏仁薄片,讓人心神嚮往。酥香的可頌和卡士達醬一起入口,兩種奶油香味的食材加乘在一起,好吃到會讓人上癮,配上一口咖啡,怎麼讓人不愛上這種滋味。

Morning Bun  $4.25

Tartine Bakery10

招牌之一的麵包「Morning Bun」:麵包的本體一樣用了可頌麵團,加上白糖、黑糖、肉桂和碎橘子皮調味,再次揉製出爐後在撒上細白糖。充滿空氣感的Morning Bun口感有嚼勁,肉桂香氣充滿鼻腔中,入喉後能夠感受到桔香的清新味道,雖然外皮灑滿糖霜,卻一點也不甜膩,非常適合喜歡肉桂香味的饕客。

Lemon Cream Tart  $7.25

Tartine Bakery09

Tartine Bakery的檸檬奶油塔,是我目前在舊金山城裡嚐過最美味的檸檬塔:外觀有著簡潔、賞心悅目的美不說,新鮮檸檬和濃濃的雞蛋香氣,非常滿分的搭配。檸檬、雞蛋和奶油的比例完美,塔皮有著紮實的口感,奶蛋香搭著微酸的檸檬滋味,就連不愛吃甜食的人都可以吃上大半個,是道滋味清新的甜點。

Quiche Slice  $6.25

Tartine Bakery03

這裡的法式鹹派提供火腿或蔬菜口味,我們嘗試的是火腿口味。手工擀製的派皮層層堆疊,內餡則是用洋蔥和火腿拌炒後,加入奶油、起士和蔬菜調製而成。洋蔥的天然清甜、火腿的煙燻香加上奶油起士,成就了滋味濃郁、豐富多汁、奶香四溢的鹹派內餡,和香酥的派皮連袂出擊,絕對能擄獲喜歡法式鹹點的饕客們。

Croque Monsieur  $10.75

Tartine Bakery02

Tartine Bakery的這道吐司先生,不負眾望的入選SF Eater舊金山20道最經典的菜色。溫熱的吐司先生有著香滑濃郁的法式奶油白醬,厚厚的塗滿在他們遠近馳名的Loaf切片上,最上層蓋有幾片dried tomatoes,綿密的奶香內餡加上蕃茄天然的酸甜味,和厚實Q彈的麵包,不難想像這道美味為何如此深得人心。

Tartine Bakery裡簡單的白牆、深色柱子和簡樸的木質桌椅,讓人感覺溫暖。店面用餐空間不大,想來這裡一嚐舊金山知名的法式糕點,無論是什麼時候,都需要有排隊的心理準備。若不想排一個小時以上的隊伍,建議在開店後一小時到達,或者避開用餐時間,都可以讓你縮短等候時間。但是,Tartine Bakery的美味,絕對值得你的耐心等候。

Tartine Bakery & Cafe

600 Guerrero St
San Francisco, CA 94110

(415) 487-2600
tartinebakery.com

Price: $11 ~ $30
Mon – Wed, 7:30 am – 7:00 pm
Thu – Fri, 7:30 am – 8:00 pm

Sat – Sun, 8:00 am – 8:00 pm

*以上資訊若有異動,以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 攝影 : 囍雁啾啾飛   

責任編輯 : 007         視覺美編 :JAS        推薦度  ★★★★

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囍雁啾啾飛】
愛玩耍又貪吃,愛下廚解自己和老公的饞。喜歡美的事情、喜歡充滿愛的生活、更喜歡分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。

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