[美食侦察] Pot & Noodle～麻、辣、鲜、香的重口味料理
武汉热干面 Wuhan Hot Dry Noodle $7.95
大碗底下有着芝麻酱、香油、蠔油调配出的面条酱汁，上头盖上一把滑Q的细面条和几片高丽菜，撒上酸豆、炸花生、葱花和香菜，最后再淋上些许辣椒酱，就是这碗被称为中国十大面条之一的武汉热干面。吃起来口味有些相似麻酱面，但我十分喜欢酸豆的醃渍香气，炸花生不仅和芝麻酱相得益彰更增添了不同口感，辣椒酱在此只是提点滋味，并不会过于辣舌，若是比较无法吃太辣的饕客，这会是很不错的选择。
老坛酸菜牛肉面 Beef in Pickled Mustard Green Noodle Soup $11.95
从服务生领我们入桌就能看到很多客人都点了这道，忍不住也加入行列。份量不小的老坛酸菜牛肉面端上桌，牛肉汤头虽然浮着红油颜色但喝起来十分温和、浓郁，微辣的滋味让人即便喝完整碗汤也不觉得刺喉。汤里的牛肉十分软嫩，一旁入口即化的白萝卜让汤品更加鲜甜。老坛酸菜的滋味非常迷人，酸辣可口之余还带有一点青椒的香气，夹着面条一起下肚，暖心暖胃。
重庆辣子鸡 Chicken with Explosive Chili Pepper $12.95
千万别被这一大盆的干辣椒给吓著了，这道重庆辣子鸡的辣度只有轻量级，很适合只想尝点微辣香气的饕客。带骨鸡肉酥炸过后，和花椒、干辣椒一同拌炒后上桌。颜色红润金黄的重庆辣子鸡看起来十分喜气，酥香的鸡肉皮薄肉嫩，用胡椒和花椒稍微醃渍过后的鸡肉香甜，肉汁都锁在里头，入口有着花椒香气却不咬舌头，微辣干香、好吃极了。
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