[美食侦查] 以有机鸡肉料理为中心出发 提供在地特色居酒屋式料理——Nojo Ramen Tavern
Nojo在日文里是农场的意思，Nojo Ramen Tavern这个店名就是AP餐饮集团想借由这间店传达给饕客们的饮食概念，希望用在地农场食材和宫崎地鸡肉为中心烹调出来的拉面和居酒屋式料理，带给饕客们愉快的饮食体验。Nojo Ramen Tavern的菜单口味以日系口味的拉面为主、鸡肉料理为中心出发，并以居酒屋的Tapas小菜概念为辅。前菜从沙拉、毛豆、醃渍小菜、日式烤玉米开始，到海鲜前菜的Poke生鱼片丼、Hamachi𫚕鱼生鱼片等等。也可以试试看Nojo的特色菜：照烧鸡肉包、炸鸡块、照烧鸡肉饭或者宫崎有名的肉卷饭团，都让人食指大动。主菜则专精在鸡骨细心熬制出来的各式鸡汤拉面，喜欢配菜多样化的饕客们则可以在自己选择的鸡汤拉面口味上，另外加上各式配菜（Toppings），无论是慢炖的鸡腿、辣鸡肉、糖心蛋，或是他们家的招牌鸡肉丸子，都能让拉面增添不少风味。尝过了这些鸡肉料理后还意犹未竟的话，Nojo Ramen Tavern也提供了两种点心，让饕客们也一并照顾到甜点胃。
Nikumaki Rice Ball $4.5
若想来点拉面前的小巧前菜，可以试试看这道发源自宫崎市的新名产「肉卷饭团」：以薄片的醃渍猪肉包入米饭，裹成肉卷状，涂上独家酱料进烤箱，烤熟后撒上盐巴就可以上桌。咸香咸香的肉卷饭团，有着酱油的甘甜气味和姜泥的辛香，脆口的粗盐让肉卷饭团更多了一种口感，无论是单吃或者包着生菜叶，都是兼具饱足感和美味的选择。
Nojo “Takoyaki” Fries $8
说到日本的人气美食，绝对少不了章鱼烧。Nojo Ramen Tavern把这道经典小吃加进美式餐厅里一定会点上的金黄薯条，来个美日融合，成了这道Nojo “Takoyaki” Fries。现炸的薯条口感酥脆，淋上带有甜味的日式美乃滋、微辣的七味粉、咸香海苔粉，更不用说最上层那些会跳舞的柴鱼片，让这道下酒菜增添了海鲜香气。
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