New England Lobster Market & Eatery 大海的鲜甜滋味即刻呈现
▲Dressed Lobster Roll / Naked Lobster Roll ($19.5)
在New England Lobster Market & Eatery有三种龙虾卷口味供饕客选择：Dressed Lobster Roll的龙虾肉拌著美乃滋、Naked Lobster Roll则是没有调味的龙虾肉、季节性的口味则是龙虾肉搭配培根和酪梨混搭而成。这次我们挑选了最经典的Dressed & Naked这两种口味。
沾满金黄奶油、香气逼人的两片面包外层香酥、内层松软。里头夹着份量惊人的龙虾肉。即便Dressed口味的龙虾肉拌著淡甜美乃滋和黑胡椒，却仍然吃得到龙虾肉新鲜口味，弹牙的肉质让人心满意足。
Naked口味的龙虾肉一点调味都没有，却最能吃出龙虾肉天然的清甜滋味，若觉得味道太淡，可以淋点黄澄澄奶油在龙虾肉上，也别有一番滋味。随餐附赠的高丽菜沙拉（Coleslow）也不马虎，脆甜的高丽菜口味除了可以提点海鲜的美味，也有解腻的美妙作用。旁边的厚切马铃薯片脆片是New England Lobster Market & Eatery厨房自己炸出来的美味，十分脆口好吃。
▲Lobster Plate ($22/1 lb)
一大只红澄澄的龙虾，没有调味料，整只龙虾放进滚水里煮熟，这种最简单、最道地的作法，却也最能吃出龙虾最新鲜原始的风味。用龙虾钳剪刀自己巧妙的挖出一整块的龙虾肉，饕客可以直接享用，口感扎实、味道鲜美的龙虾肉，十分过瘾。
(下页有更多美味!)
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