[美食侦查] Neighbor Bakehouse 浓醇咖啡和美味面包
以烘培香味、浓醇咖啡和美味面包 迎接每一天的新开始——Neighbor Bakehouse
当城里每个人都熟睡的时候，位于旧金山Dogpatch区域的Neighbor Bakehouse正灯火通明的揉制各式面团和他们家的招牌奶油可颂，等待清晨阳光洒进屋里，用满室的烘培香味、浓醇咖啡和美味面包，让闻香而来的饕客充满活力、迎接每一天的新开始。
Neighbor Bakehouse的好味道由烘培师Greg Mindel和太太一同领军。14岁就开始在餐饮业打滚的Greg Mindel一开始在义式熟食铺打工，跟着曾经是美国海军的烘培师学了许多烘培的基础功，接着辗转在不同的餐厅边学边作。即便没有正规的厨艺学历，Greg Mindel的勤奋、天份、扎实的功夫和他深厚的烘培经历，除了让他在米其林餐厅Spruce、旧金山的烘培名坊Tartine、Tell Tale Preserve和Ritz-Carlton担任烘培师，更在San Francisco Baking Institute担任讲师一职，在教学相长的过程中，让他领悟到更多传统手工技术和现代食物科学的精髓，进而精进自己对烘培的想法和技术。
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