[美食侦查] Neighbor Bakehouse 浓醇咖啡和美味面包
自学成材的烘培师Greg Mindel的梦想就是拥有一间自己的烘培屋，但由于缺乏展店资金，Neighbor Bakehouse在2012年开幕之时，是个只提供面包给旧金山各大咖啡厅、饭店的商业烘培坊（commercial bakery），几间知名的咖啡厅像是Sightglass、Four Barrels等等，都能见到他们家面包的身影。经过了三年多的努力，在筹足展店资金、不断累积出来的好评价和饕客的殷殷期盼下，Neighbor Bakehouse终于在2015年正式开放，让饕客到Dogpatch的店铺里就可以选购自己喜欢的面包。
由于Greg Mindel是在成长过程中和不同的师父学烘培，更让他感念分享的重要，对Greg Mindel而言，美食是和亲朋好友分享、庆祝欢乐时光的重要媒介，取名为Neighbor Bakehouse，也是他期许这个烘培坊能成为在社区里「让饕客能借着和朋友们分享他的美味面包，创造出美好回忆」的所在。
Neighbor Bakehouse的菜单种类十分简单：包含奶油可颂、肉桂Rostock、各类水果面包等等的甜面包（Sweet）；有着燻鱼可颂、蘑菇派、泡菜吐司等等的咸面包（Savory）和天然酵母面包（Sourdough Bread)。架上品项众多、刚出炉的甜、咸面包，看的我眼花撩乱，贪心的想每个品项都来上一个。这里的咖啡提供最近刚被Four Barrel Coffee收购旧金山在地烘豆厂De La Paz的豆子，从世界各地用心找来符合公平交易的sustainable resouce，咖啡香醇不酸涩，配上正出炉的面包，就是刚刚好的美味体验。
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