SOLBAR～米其林光环加持 Napa酒乡的好滋味
burrata cheese & green zucchini bruschetta $16
这道普斯给塔（Bruschetta）源自主厨Massimo Falsini的故乡义大利托斯卡尼，将加入义大利Asiago乳酪、芝麻的酵母面包切片（Sourgough）烤得酥脆，一旁的配菜稍稍醃渍过的高丽菜丝、红椒丝、用橄榄油炒过的义大利栉瓜、烤过的开心果和布拉塔乳酪（Burrata cheese）。饕客可以将面包切片加上这些配菜后再一起入口品尝，高丽菜带有一点酸，配上红椒丝的甜味、义大利栉瓜的咸香、开心果的坚果滋味和入口即化的乳酪，这么多丰富的配菜完美的融合在一起，是道让人满意的清爽前菜。
crispy dungeness crab cakes $20
以加州有名的邓金斯蟹（Dungenness Crab）作成的蟹肉饼，一端上桌就传来阵阵香气。薄脆的金黄外皮里有着多汁、带有天然香甜味的蟹肉，但调味有些过咸，建议沾上一旁有着柠檬香气的芥末奶油酱，让酸甘的奶油味中和一点咸味，也让蟹肉饼的滋味更加柔和。旁边附上的绿卷须生菜（Frisee）底下有着新鲜的苹果泥，最上头淋著柠檬油醋酱，酸甜酸甜的滋味配上有着独特甘苦滋味的绿卷须生菜，也让这道前菜多了清爽感，增加不同风味。
crispy petrale sole tacos $22
新鲜的比目鱼沾上炸粉后入锅炸得金黄，和醃渍后的紫色高丽菜、香菜和辣蒜奶黄酱一起放在温热的墨西哥薄饼（tortillas）上。用玉米粉调制粉浆后现煎的墨西哥薄饼握在手中还有温热的，把饼简单包好后大口咬下，薄皮的炸比目鱼鲜嫩多汁，再配上微辣的蒜奶黄酱和酸甜的紫色高丽菜丝，加上一点香菜的辛辣，无论有没有挤上一旁的柠檬汁都好吃极了。更别说带有点厚度的墨西哥薄饼，让人整个嘴里都是玉米的香气，更增添了饱足感。嗜辣的饕客们别错过一旁的醃青椒，酸辣滋味让人难以忘怀。
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