[ 美食侦察 ] Naked Pig-从90年代老巴士站 摇身一变美味早午餐小餐馆
Hand Made Drop Biscuits $4.5
首先上桌的是这道写在柜台黑板上的限定菜单比司吉（biscuits）。当日手工现作的比司吉沾上蜂蜜的天然香甜，口感松软湿润，不柴不干十分美味。我们另外加点了手工桃子果酱，香气十足的果酱仍然吃得到一点桃子果肉，桃子果酱风味的比司吉，更是令人着迷的搭配。
Beni $15
用天然有机方法圈养、醃制而成的火腿肉肥瘦适中，猪油煎出来的脆皮带有淡淡焦香，增加火腿肉的香气与口感。和半熟的有机鸡蛋，一起叠在外酥内软的English Muffin上，淋上自家的香滑顺口荷兰酱（Hollandaise），再撒上可食用的花瓣摆盘，加上一把油醋沙拉叶，就成了The Naked Pig Cafe的招牌餐点。半熟的蛋汁浓醇，配上带有微微酸香的荷兰酱，无论是配着火腿肉和English Muffin、或是沾上一旁香脆的马铃薯块，都令人满足。
Bacon in the Batter $12
这道比利时培根松饼是我最喜欢的一道菜，肥美的培根肉先煎到香脆，切碎之后和进松饼面浆里，再倒入松饼烤盘中香烤而成。刚烤好的比利时松饼奶香浓郁，香酥内软的松饼里有着咸香的培根，淋上新鲜的蜂蜜、上头洒著小花瓣，视觉清新又有着甜咸交错的好滋味，吃了一口就停不下来，这道美味十足抚慰人心。
Local pasture raised naked pig roast sandwich $14
这道烤猪三明治是店里的经典菜色之一：两片面包烤的松软，涂上Naked Pig Cafe用有鸡蛋黄和橄榄油独家调味出的柠檬蛋黄酱，里头夹着大份量的烤猪肉。新鲜产地直送的烤猪肉肥瘦适中，天然的猪肉油脂烤过后更为香浓，肉质十分嫩口多汁，怪不得是镇店美食之一。旁边的义式油醋酱沙拉份量不大、口味清爽，搭配多汁的烤猪三明治非常适合。
Croque monsieur $12
这里的croque monsieur吐司先生，不像一般想像中的吐司夹起士火腿，而是采用法式tartine、单片三明治的作法，旁边搭配小份的义式油醋酱沙拉。浓郁的法式奶油白酱涂满香脆的吐司，撒上烟燻培根丝和葛瑞尔起司丝（Gruyere cheese）后，再入烤箱，把所有食材借着香烤融合在一起。上酥下软的吐司先生，一口咬下，奶香和培根的烟燻香味在口里迸发出令人满足的美味，好吃极了。饕客们可以选择加颗蛋变成吐司小姐，素食饕客也别担心，可以跟侍者说明、可以换成蔬食版的吐司先生。
选个周末到Sonoma County的酒庄和景点走走，享受和煦的加州阳光，非常建议绕过来The Naked Pig Cafe尝尝当季、在地食材烹调出来的美食，感受热情的店主想传达的「取之在地、用之在地」的温暖氛围。店内位置不多，不想排队久候的话，可以选择避开中午热门用餐时间，还能跟店主聊上两句，让他热情分享Santa Rosa的美好。
The Naked Pig
435 Santa Rosa Ave.,
Santa Rosa, CA 95404
(707) 978-3231
Price: $11 ~ $30
Wed – Sun, 8:00 am – 3:00 pm
Mon & Tue Closed
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 摄影 : 囍雁啾啾飞
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