[灣區輕旅行] 舊金山”抹茶控”朝聖必去!

| January 2, 2018

舊金山抹茶控朝聖必去。各式抹茶飲品點心

Matcha Lovers’ Paradise

撰文 & 攝影 / Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

乾淨的青綠,濃郁的香醇,溫潤的口感,簡潔到極致的氛圍,宛如日本茶道中的帛紗,這或許就是抹茶的魅力。抹茶與綠茶的不同點包含了抹茶在採收一個月前遮光栽培,而綠茶則是全程日照栽培。抹茶的製作過程中,在茶葉嫩芽採摘當天經過蒸餾去除茶葉表面水分,不經過揉捻,直接進入烘培爐烘乾,之後再以機器粗切再石磨。

 

抹茶的粉末顆粒極其微細,可以以水泡之,粉末懸浮於水中,喝時先以茶刷攪拌起泡,口感細膩醇厚,甜中帶苦,入口透出淡淡茶香,味道獨特;也可以與其他美味融合,成為更豐富的佳餚。各大商家推出各式抹茶糕點飲品,甚至還有非常特別的抹茶拉麵、抹茶浴鹽、抹茶乳霜等等,成為抹茶控們爭相買單收藏。以下整理舊金山各式抹茶製品,讓各位抹茶愛好者可以一飽口福。

 

Samovar Tea Lounge

Samovar Tea Lounge  被許多人評為是舊金山市裡最喜愛的品茶館之一。位於 Yerba Buena Park 公園芳草地旁的瀑布頂端,這間分店營造著一種鬧中取靜的舒宜感。開放式的空間有著挑高的落地窗以及舒適的戶外座椅,不論在室內或室外,白天入夜,任何一個位置、任何時間點,都可以在這裡盡情欣賞這座美麗的公園和城市風光。

創始人 Jesse Jacobs 的初衷是想創立一個足以讓人們放鬆的小天地,一個健康的心靈角落。Jacobs 同時認為,好喝的茶,源自優質茶葉與正確的沖泡方式。茶餐廳內提供約35種不同的茶品,包括數種來自不同產地的烏龍、普洱、紅茶、綠茶,以及花茶,且堅持不添加化學調味粉或化學糖漿。工作之餘呼朋引伴的前來放慢腳步,享受當下,暫時離開現實的紛擾,拉近人與人之間的距離。

不管什麼樣的天氣,在Samovar 坐看庭前花開花落,或看城市燈火點點,品抹茶淡淡微苦,最是享受!

 

Green Ecstasy $14

帶著日本玄米茶與煎茶香味的綠茶,微苦中帶甜,入口之後在舌間透出回甘的清新。

Green Tea Cake $7

品茶時搭配一塊小蛋糕,讓蛋糕的甜味與茶的苦味相互交融,堪稱完美。

 

Tan Tan Coffee Shop

位於舊金山日本城 Japantown 的 Tan Tan Coffee Shop,小小的店面非常不起眼。店外左右分別是人氣可麗餅店Sophie’s Crepes 與紀伊國屋書店,這家咖啡廳雖然已經開了將近十年,網上的評論數不多,不算非常知名。

 

然而,店內雖小卻佈置地非常整潔優雅,水晶吊燈與紅黃相間的窗簾,還有相同花色沙發與抱枕,營造一個相當精緻舒適的空間。店員是一位上了年紀的日本媽媽,主要推出抹茶類型的飲品與甜點。從現磨的熱抹茶到附送紅豆泥糕點、以及各式抹茶冰品與蛋糕,每樣都非常道地。最後,來訪前要注意店內只收現金喔。

 

Matcha $5

Matcha Float $6

Matcha Chiffon Cake $7

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