[美食侦察] Little Napoli～老字号口碑好的南义口味
哇靠原创作者 & 摄影 : 囍雁啾啾飞
依山傍海的Carmel有着周边Monterey Bay的新鲜渔获和Carmel Valley的永续农产，吸引了许多厨师选择在这里开店，以高品质的食材带给各地旅客不同风格的美味。也因此在这个充满欧洲风情的Carmel小镇里有着不少味道好、气氛也好的餐厅。位在7街和Dolores街交叉口的Little Napoli，就是Carmel镇上老字号口碑好的义式餐厅。
从店名就可以知道Little Napoli是间以南义口味为主的义式餐厅。义大利料理讲求原汁原味，即便因为北、中、南义地区的民情和特色食材不同，口味和料理会有些许差异，但都喜欢以蔬果、各式香料搭配新鲜的食材，烹调出最原本的食物美味，口味虽然重、但每一口都是天然的鲜甜。南义邻近海洋、加上地中海型气候，除了种植出高品质的橄榄、出产橄榄油外，食材也以海鲜为主，再加入大蒜、蕃茄、香料和著名的橄榄油为基调，调出口味较重的南义美味。另外，Pizza的起源地也在南义大利的拿坡里（Napoles），也因此口味多变的Pizza和义式海鲜菜肴，就是南义大利经典的料理。
看着大门口飘扬的义大利国旗和一块小小有着义大利地图的招牌，就是从1990年后就屹立不摇至今的Little Naoli了。推开门，质朴的砖墙、木椅，简单的黑白生活照、海报和义大利风景照，和大大小小的酒瓶，布置出温暖的乡村小餐馆氛围。欢愉的音乐、客人的谈笑声，正是店主Rich Pèpe想让进门的客人们，一同体会到在他的家乡义大利吃饭，那股热闹、愉悦的气氛。
Little Napoli提供的菜单种类不少，前菜由招牌大蒜面包开始掳获人心，无论是朝鲜蓟artichoke、肉丸meatball lollipot炸物或是炸鱿鱼fried caramari都是饕客的心头好。若想来点汤品或沙拉，则可以选择这里出名的义式海鲜炖汤spicy cioppino rosso或是清爽的di stefano油醋酱沙拉。义大利面也有许多选择，可以尝尝它们的招牌义大利面饺Ravoli，用自家制成的蕃茄基底酱料作出的肉丸义大利面、或是南义有名的千层面Lasagna，都是餐桌上的热门选项。来到这里千万别错过源自于拿坡里的Pizza，薄脆的面饼，加上各种不同馅料现烤出来的各式Pizza，光是刚出炉的香气就惹得人饥肠辘辘。
（下页有美食图片！）
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