Kotetsu招牌的豚骨半熟蛋烧肉面
美食节目里吃拉面的时候一定发出夸张的吸声，表达自己对厨师和这碗面的喜爱，每次看到这画面，就会让人心痒痒的，恨不得楼下就有一间拉面店，可以立刻大吃特吃，不管是豚骨、酱油或柴鱼风味的拉面，每种口味都各有拥护者，是每个人都爱的国民美食。
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对于小编来说，拉面要好吃，其最重要的两个关键是 : 汤头和面条。店家招牌的豚骨半熟蛋烧肉面一直是这里的人气第一，它使用类似泡面的油面，一般细直面易吸收汤汁，搭配浓郁的豚骨汤头，会附着太多油质而感觉油腻，所以粗油面更能陪衬汤头又不会抢走风采，第一口可能会感觉面条的口感偏硬，但吃到后来，面条与汤汁交织，弹韧有劲，搭配薄切叉烧、浓厚的汤头及半生的酱鸡蛋简直美味无比啊!而且长时间熬煮的豚骨高汤充满胶质，虽然味道咸重，不适合直接喝，但伴着面也是营养满分。
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