[美食侦察] 享受舌尖上的麻辣～Jin Li Yuan
现炸酥肉 Spicy Fried Pork
外头撒著辣粉的现炸酥肉外皮金黄脆口，香软的肉条十分多汁，事先醃过的猪肉条肥瘦适中，咸香咸香的滋味和不油腻带有点嚼劲的口感搭配在一起，非常开胃。在开锅前饥肠辘辘之际多吃两条炸酥肉，解馋愉悦。
极品神户牛肉 Supreme Kobe Beef $16.98
将厚度适中、油花分布均匀的神户牛肉放入锅中，涮至七、八分熟度夹起，一边吹凉一边不顾热辣的放进嘴里，辣气和香味立刻散发口腔中，像雪花般分布在牛肉上的油花不油不腻，口感和滋味都非常棒，涮上有着牛油的红油锅底更是加乘的美味。
牛筋 Beef Tendon $6.98
经过红油辣汤的煮润，牛筋有着半透明的琥珀色泽，天然的胶质不仅让口感软嫩，还带有一点嚼劲，而红油的辣汤让牛筋更多了一股麻辣醇香的完美滋味，注意牛筋可别在锅里煮太久，化在锅里就可惜了。
锦里极品鲜毛肚 Supreme Fresh Beef Stripe $8.98
毛肚是成都火锅的经典食材之一，而涮鲜毛肚可是要抓紧时间的，千万别在锅里滚了太久影响了原先的脆度、像老皮般难嚼，只要大约在滚烫的锅里涮个十五秒左右就可以捞回碗里，红油自然的包覆在毛肚上，麻辣鲜香的滋味加上爽脆的口感，让人不爱它也难。
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