[美食偵察] IPPUDO~吃得到拉麵職人對湯頭與麵條的絕對堅持

Kara-Age $9

剛炸出爐的炸唐揚一上桌就有著日式炸物的香氣，外皮金黃酥脆、雞肉鮮嫩多汁，淋上一點新鮮檸檬汁更能提點風味。一旁的炸糯米椒，微辣的滋味加上獨特的清甜，也是滿下酒的一道前菜。

 

Macha Tiramisu $6

抹茶提拉米蘇裝在日式的小盒子裡，一層抹茶餡料一層起司餡，口感就像吃慕斯蛋糕那般綿密，抹茶的獨特苦甘滋味相當濃，但卻也讓人有點吃不出起司的香味。最上頭有三顆蜜豆，甜膩滋味配上抹茶的苦甘味十分適合，也增添了一些不同的滋味。

窗明几淨的室內用餐空間、服務有禮迅速的一風堂，讓饕客在門外排隊進店後，不需要等太久時間就能品嘗到暖胃溫潤的拉麵，透明玻璃後的開放式廚房，除了讓人對於端上桌的拉麵多了一股安心感外，忙碌的廚師們也帶給店內用餐氣氛一股活力。一風堂不接受訂位，想要試試一風堂魅力的饕客們得現場排隊，不過現在的排隊人潮相對剛開幕時的三小時久候已經少上許多，我們在週日中午用餐時份到達店門口，大約等了三十分鐘左右，算是合理的等候時間。一風堂隔壁就是灣區的咖啡代表之一Blue Bottle，排隊等候時間或是用餐後，可以來杯咖啡讓約會有個完美的句點。

 

Ippudo

• 2015 Shattuck Ave., Berkeley, CA 94704
• (510) 666-8807
• ippudo-us.com/store
• Price: $11-30
• Mon – Thu     11:00 am – 11:00 pm
• Fri – Sat    11:00 am – 00:00 am
• Sun        11:00 am – 10:00 pm
• ＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

 

部落客小檔案

【囍雁啾啾飛】
愛玩耍又貪吃，愛下廚解自己和老公的饞。喜歡美的事情、喜歡充滿愛的生活、更喜歡分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。

 

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