[美食侦察] International Smoke~ Curry老婆与米其林名厨强强联手
哇靠原创作者 & 摄影 : 米雪儿奇幻乐园
推荐度 ★★★★ 4 颗星
充满国际风格的 International Smoke位于旧金山金融区知名的Millennium Tower千禧大厦的底层，这里原本是米其林一星餐厅RN74 的所在位置，2017年十一月方才由NBA超级球星 Stephen Curry 的妻子 Ayesha Curry，与著名米其林大厨 Michael Mina 共同创办。开幕当日 Warriors勇士队还特地全队到此晚餐造成轰动，开张首月的座位预订就火爆异常！
在人们粗浅的认识里，NBA战士背后的女性通常就是貌美如花，但Ayesha Curry绝不是个花瓶，她在支持丈夫的事业，打理好家庭的角色之外，也不忘自我追求梦想，如今，她不但是网络美食节目主持人、畅销烹饪书作者、食材配送经营者、厨具品牌拥有者、餐厅主人….，在餐饮行业上她几乎打造了一条完善的产业链，在此前Forbes《福布斯》的报导，Ayesha在餐饮业的资产净值已超越了千万美金，个人职业生涯正风生水起呢。而明星主厨Michael Mina在业界已获奖无数，拥有米其林一星的殊荣，他的料理崇尚自然新鲜和美味，追求创新、趣味与味觉的平衡，他所带领的MINA集团旗下20余家餐厅，各种风格都十分成功。这两人的联手可以说是餐饮界的梦幻团队了。
International Smoke 餐厅门面非常宽敞，推开一整片明亮的玻璃门，城市化的装潢风格，给人强烈的现代感。左手边是正式的主用餐区，需要事前预订；右手边则是以高脚椅为主的吧台区，可供随时入座。中间一座酒吧，两旁多台电视播放着体育节目，球赛时气氛十分热烈。在这里，你可以找到来自全世界的代表性烟燻及烧烤类美食，结合当地当季的食材，以最创新最新鲜的方式呈现。至于菜单，Eater SF 杂志是这么描述的 ”The menu is a world tour of smoke-infused food from St. Louis-cut ribs to Japanese-style grilled lobster and Punjabi fish fry.“ （一场吃遍世界的烟燻美食之旅，从圣路易的烤肋排、日式烤龙虾到印度旁遮普炸鱼排…应有尽有！）。
Smoked Burrata $16
这道前菜烟燻起司非常有创意，绝对必点。一款美女与野兽的玫瑰花玻璃罩端上桌，服务生将罩子打开瞬间烟雾袅袅，带着童话般梦幻的玫瑰花形沙拉呈现眼前。纯乳脂美味的burrata布拉塔起司，滋味丰富浓郁，口感柔软滑顺，是各种前菜、沙拉、义大利面的绝配，这一道搭配新鲜生菜沙拉，结合水果与坚果，入口后带着凝乳醇香，和著淡淡的烟燻香气，既特别又好吃。
Classic American Wedge $13
一颗颗新鲜的迷你包心生菜，搭配气味浓郁的蓝纹起司，上面撒上红洋葱、培根调味，清新怡人，健康又美味。
Avocado & Quinoa $14
以近年来流行的藜麦沙拉搭配酪梨，淋上莱姆汁，佐以生菜点缀，颜色非常丰富。藜麦的清甜和酪梨醇厚的口感搭配，异常爽口，也是一道健康的前菜料理。
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