【Tartine Manufactory】聚焦在各种美味汇流而成的maker house

Tartine Bakery的姊妹店 多样化法式烘焙坊

哇靠原创作者 & 摄影 : 囍雁啾啾飞

责任编辑 : 007         视觉美编 :JAS        推荐度  ★★★★  4 颗星

喜欢法式烘培坊的甜点达人们，绝对不会错过这家旧金山城里无人不知、无人不晓的烘培名店：Tartine Bakery。从2002年开业至今，不仅受到世界各地饕客们的热情支持，更在各大美食奖项中夺下许多席次。Tartine Bakery开幕的十五年后，夫妻档Chad Robertson和Elisabeth Prueitt送给自己和饕客们一个大礼，在众人的引颈期盼之下，2016年夏季在旧金山Mission区18街与Alabama街的转角，开了另一家与Tartine同名，却更聚焦在各种美味汇流而成的maker house，同时有着烘培、美食、冰淇淋、咖啡和小酒吧的餐厅：Tartine Manufactory。

经营了这么多年，烘培主厨Chad Robertson已经无法满足于Tartine Bakery的每日现状：小小的店面摆满了各式各样的糕点、挤满了想品尝美食的饕客们，碍于空间，店内常常挤得水泄不通，饕客们无法好好享受用餐时光。现有的烤箱也已经无法跟上期望的烘培数量与品质，进而也限缩了新菜单的构思。这些原因，都让Chad Robertson夫妻档近几年积极寻找更大的地点、打造更大的厨房，让跟着自己一起打拼的烘培团队有更棒的工作地点、能激发出更好的美食，也让远道而来的饕客们能在更舒适的环境品尝他们的美味。于是，在以前的Mission Linen厂房、现在的Heath Ceramics Building，有了Tartine Manufactory的存在。

将近6000平方呎、空间是Tartine Bakery的两倍大、原本是旧厂房的Tartine Manufactory，有着挑高、广阔的用餐空间，整体空间颜色用了白色、原木色制造出轻松无压力的氛围，大理石花纹和白色磁砖则为白色清爽的用餐空间增添了一点不同的纹路。大片的落地窗让窗外的自然光线洒进屋里，明亮的光线让用餐氛围更加舒适。

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