【Tartine Manufactory】聚焦在各种美味汇流而成的maker house
Trout Smørrebrød $5 / Avocado Smørrebrød $5
这道丹麦开放式三明治（Smørrebrød），光看就令人觉得赏心悦目，架上有红、绿两种颜色，分别是鳟鱼沙拉和酪梨沙拉口味，不假思索就全点上桌了。Tartine Manufactory的Smørrebrød使用切片裸麦黑面包（Rye Bread），麦香浓郁、口感扎实的黑面包吃的到多种杂粮，带有点迷人的微酸香气。红色的Trout Smørrebrød，用洋葱丝、新鲜生鳟鱼加入cloumage起司拌匀，盖上Smørrebrød，最后再洒点细葱，滋味相当浓郁的奶香鳟鱼口感绵密，搭配微酸的裸麦黑面包，非常可口。绿色的Avocado Smørrebrød，新鲜的酪梨酱有着淡淡的甜味，上头加了点醃渍后的Poblano Pepper和南瓜子，坚果的脆不只让这道面包多了口感，也让酪梨酱滋味更为浓郁，和Smørrebrød搭配的天衣无缝。
Bostock $5
Tartine Manufactory的Bostock用了厚切Brioche Loaf，上头摆满杏仁片和葡萄干，再入烤箱，最后撒上细白如双的糖粉。四边有些脆口，入口后有着淡淡的肉桂香气，并不会重到抢去Brioche面包的奶油香味。绵密、扎实的口感，配上杏仁片的脆，就成了这道看似平凡，口味却萦饶于心的甜点。
Cherry White Chocolate Danish $4.5
酥脆的外皮、多层次的面包内里和浓郁的内馅，都是Danish丹麦面包吸引人的美妙原因。Tartine Manufactory的Cherry White Chocolate Danish外表看起来十分精致，鲜红的花瓣落在酒红色的樱桃上，底下衬着白巧克力，像是个漂亮的水果塔，一刀切下，酥脆的声音令人欣喜。樱桃带有天然的酸香，搭配不会太甜、有点奶香的白巧克力，非常对味。最上头撒上一点开心果碎片，不仅增加口感，坚果的香气也和奶油香气很搭配，再加上丹麦面包酥脆的口感和绵密的卡士达内馅，满口都是幸福的滋味。
才开幕刚满一年的Tartine Manufactory很快地抓住饕客和美食评论家的胃，不仅获得美食奥斯卡James Beard Award 2017年最佳新餐厅提名并进入最终决选（最后败给纽约的Le Coucou），更获选为《Food & Wine》杂志2017年最佳餐厅之一、美食网站《SFist》最佳新餐厅之一和《旧金山论坛报（Chronicle）》百大餐厅之一。想跟着潮流一起到这家湾区近来火红餐厅一饱口福，可要有排队的心理准备，除了晚餐开放定位之外，其他用餐时刻都是现场候位。现场除了菜单上的美食，各项面包、甜点类的都是售完为止，若想要多点选择，记得别太晚到餐厅唷。
Tartine Manufactory
595 Alabama St
San Francisco, CA 94110
(415) 757-0007
Price: $11 ~ $30
Mon -Fri, 7:30 am – 5:00 pm, 5:30 pm – 10:00 pmSat & Sun – 8:00 am – 5:00 pm, 5:30 pm – 10:00 pm
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部落客小档案
【囍雁啾啾飞】
爱玩耍又贪吃，爱下厨解自己和老公的馋。喜欢美的事情、喜欢充满爱的生活、更喜欢分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。
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