Dragon Beaux～经典港式饮茶点心 传统菜单融合新元素
哇靠原创作者 & 摄影 : 囍雁啾啾飞
责任编辑 : 007 视觉美编 :JAS 推荐度 ★★★★ 4 颗星
在旧金山湾区无法抵抗港式饮茶点心（Dim Sum）魅力的饕客们，绝对听过位在Daly City的鲤鱼门（Koi Palace），每到周末假日的用餐时间，若没有排队等候的心理准备，很难尝到他们家让人口水直流的各样正宗港式点心。住在市区的点心客们，不用在周末一大早驱车前往Daly City抽号码牌了，在旧金山Richmond区的俏龙轩Dragon Beaux，正是鲤鱼门在旧金山市区新设立、同源不同名的分店。
在湾区拥有丰富餐饮经验的黄氏家族，除了经营传统的鲤鱼门，也是旧金山市区Westfield百货公司里时尚中餐厅M.Y. China的股东，而俏龙轩Dragon Beaux无论是菜单、价格、室内用餐的空间设计和餐厅氛围，都介于鲤鱼门和M.Y.China中间：鲤鱼门较为平价、亲民；俏龙轩偏向中价、气派；M.Y. China则是高价、时尚。
俏龙轩的用餐空间分为两个部分，餐厅前半部为能够容纳2-4人座位的小桌用餐区，后半部有能让大家庭一起用餐的大圆桌。总共能容纳将近两百人的俏龙轩，在热门用餐时段虽然依旧感觉有些拥挤，但挑高的空间感还是增添了一点气派感。午餐时间还有点心餐车，和端著热腾腾点心的侍者穿梭在各桌之间，不仅增添了早午茶热闹的气氛，香气扑鼻的点心总让人忍不住多点一盘。
但俏龙轩不只拥有一般港式餐厅的菜单：每日一开门就提供港式早午茶、饮茶点心和港式热炒、烧腊卤菜，经典的港式点心由鲤鱼门的中央厨房一起当日现作、新鲜直送至俏龙轩的厨房，加热后送至饕客桌上，而一些创新的港式点心，像是十分受点心客欢迎的五彩小笼包、野菌黑松露花菇包、XO酱菠菜饺等等，就是俏龙轩聘请的主厨在自家厨房手工揉捏出来的点心。
晚餐除了提供某些经典点心和港式烧腊、大菜之外，更令人期待的是火锅套餐，除了经典的冬瓜盅火锅套餐外，各式麻辣田鸡、羊腩闷锅等等特色火锅，也等著饕客品尝。或者和三五好友们一起选择两种汤底，从牛骨药膳、昆布味噌、四川麻辣、老火鸡汤、泰式冬荫汤，来个鸳鸯汤锅，下进火锅的食材可以单点、想涮什么就点什么，食量若是大一点的饕客，则可以选择一人32.99美金、AYCE的吃到饱，放肆的让各种肉片、海鲜、蔬菜和火锅料们，一同溜进五脏庙。
五彩小笼包 Five Guys Xiao Long Bao $9.99
荣登热门菜色的五彩小笼包，颜色十分多彩吸睛，里头的内馅也各有千秋：绿色的菠菜小笼包里是健康的羽衣甘蓝肉馅，黑色的墨鱼汁小笼包里有着黑松露肉馅，黄色的姜黄小笼包里是蟹卵肉馅，红色的甜菜根小笼包里是甜菜根肉馅，白色的小笼包则是传统的猪肉口味。用装着小笼包的瓷器直接将小笼包送进口中，皮薄肉馅多汁，每个口味都有各自独特的美味，鲜甜的滋味就算没有沾上姜丝酱油，都顺口好吃。
野菌黑松露花菇包 Wild Mushroom & Black Truffle Bao $7.28
外型就像一颗香菇的野菌黑松露花菇包也是俏龙轩的热门点心之一：拿在手中有份量感的花菇包外皮有嚼劲，有着黑松露的肉馅鲜甜浓郁，肉馅也带有丝丝蘑菇香气，若是包子的外皮能再薄一些、肉馅再多一点，就更完美了。
（下页更多美味点心！）
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