开心果 2025 年最”Hito”的流行口味👍👍👍
Photo: Food & Wine / Getty Images
杜拜巧克力棒或许开启了这股风潮，至今，这款热门口味丝毫没有减弱的迹象!!
烘焙开心果和牛轧糖是波斯家族婚宴和各种聚会上的固定美食。这些回忆启发 Roxana Saidi 创立了 Táche，一个以开心果制成的植物奶和拿铁品牌。在过去一年里，该品牌的销售额增长了两倍以上。
将这种成长归因于多种因素，但其中一个显著的推动力来自于杜拜巧克力棒的爆红，这款巧克力以其浓郁的开心果内馅而闻名，相印这款巧克力让开心果成为了一种时代潮流。
杜拜 Fix Dessert Chocolatier 推出的 “Can’t Get Knafeh of It” 巧克力棒，则融合了细丝状的菲罗面皮（kataifi），带来迷人的酥脆口感。而这正是 ASMR TikTok 影片中让人着迷的声音，进一步助推了该巧克力棒的爆红。如今，受杜拜巧克力启发的食品正准备席卷超市货架。
在拉斯维加斯举行的冬季双年展 Fancy Food Show 上，约有十几家供应商销售开心果相关产品，包括开心果油、巴克拉瓦（Baklava）零食，以及模仿杜拜风格的开心果巧克力棒。
在奥克兰的 Market Hall，购物者可以找到开心果巧克力、抹酱、比斯科蒂（Biscotti）、奶油饼干，以及裹上 kataifi（细丝状菲罗面皮）的土耳其软糖（Turkish delight）。
Filled with a creamy pistachio spread and shredded phyllo dough, the Dubai chocolate bar has inspired all kinds of products since going viral in 2023. Arina Dovlatova / Getty Images
各大食品和饮料品牌也纷纷迎接这股开心果热潮。星巴克（Starbucks） 在冬季菜单上重新推出了 开心果拿铁（Pistachio Latte） 和 开心果冷萃（Pistachio Cold Cream Brew）。许多星巴克粉丝在社群媒体上分享了受 杜拜巧克力 启发的 抹茶拿铁密技：一杯冰抹茶拿铁，加入两泵开心果糖浆，再搭配 巧克力冷奶盖（Chocolate Cold Foam）。
在冰淇淋区，哈根达斯（Häagen-Dazs） 于去年 8 月重新推出了 开心果冰淇淋。根据哈根达斯市场总监 Rachel Jaiven 表示，新配方加入了 开心果酱（pistachio butter），并搭配更大颗的开心果碎。该产品已在全美 32,000 家 商店上架，品牌预计今年再扩展 6% 的销售点。
从 瑞士莲（Lindt & Sprüngli） 到精品品牌 Cacao and Cardamom，许多巧克力商都推出了 杜拜巧克力仿版（Dubai chocolate knockoffs）。Lindt 发言人透露，在去年进行的限量测试中，数百条巧克力 一天内就销售一空，因此今年将正式在全美 33 间门市 推出自家版本的 杜拜巧克力棒。
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