[人妻厨房]Buffalo Wings – 水牛城热辣鸡翅
STEP 2. 醃鸡翅
6支完整鸡翅（6翅根+6鸡中翼）
3 Tbsp 辣椒粉
2 Tbsp 大蒜粉
少许 黑胡椒
少量 盐
1cup 面粉 （面粉可选，有面粉表皮会更酥脆，没有面粉，也能获得不错的效果，但会增加鸡肉内部水分丢失）
全部材料适量加入，面粉要轻薄一层，盐不可多加，因为成品会裹热辣酱汁，味道完全可以满足味蕾，另外食盐过多不健康哦。提示：此炸鸡与肯德基炸鸡不是一类型，面粉一定要轻薄。
STEP 3. 炸鸡翅
炸鸡油温控制在204℃，高温炸鸡翅可以迅速使鸡翅表皮蛋白质凝结，形成一层保护壳，可以有效减少鸡翅内部水分的丢失，这样炸出来的鸡翅口感很多汁。
(更多步骤在下页!)
Comments
Category: Featured, LifeStyle生活, Whats Hot
