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{令人纠结的Bouli Bar} San Francisco, CA

lisaloveeat | April 1, 2015 | 0 Comments

Chef Amaryll Schwertner位于旧金山海湾大桥下Ferry Building内的餐厅Boulettes Larder在去年5月的时候暂时关闭重整，在这期间她在一旁开设了Bouli Bar, 继续服务对她出神入化的厨艺入迷的拥护者们.

Photo Credit : http://sf.eater.com

周六的Ferry Building 是一周中最热闹的一天，农夫市场的兴旺让来赶集的人们特别的兴奋，　连带着周遭的餐厅生意的好的不得了，这天餐厅还没有开门，已有长长的队伍等候.

Chef Amaryll Schwertner Photo Credit : http://sf.eater.com

Chef Amaryll Schwertner出生于匈牙利的布达佩斯， 1959年随她的家人移民到美国。她深受外祖母的影响，煮的一手好菜。2003年Boulettes Larder开张的时候被The Wall Street Journel, The New York Times, The Financial Times, The Examiner and The Chronicle, Esquire, Metropolitan Home, SF Magazine这些媒体相继报道，连旧金山城内的出名厨师们都广泛赞誉她的厨艺，称她的餐厅为” Chef’s Table” .

Bouli Bar和Boulettes Larder走不同的风格，Boulettes Larder的餐单更像联合国，常常有令人惊喜的调料和食材出现. Bouli Bar 顾名思义走的现代小酒馆的路线，餐厅的装饰也采用了西榆树般的中性色调，金色的珠帘，衬托出黑色高帽形状的吊灯，线条简约，时髦休闲。餐单也比较专著在店内珍贵的果木烤炉内的出品，不可否认的，他们的pizza的确很好吃。

让我很纠结的是服务，我不能理解的是我们的waiter非常的专业，笑容可掬，有求必应，而bus boy却像随手从街上拉来般毫无章法，没有职业礼貌和规矩且粗暴，完全像两个世界出来的，实在是败笔。我会再回去吗？也许，但得冒险受气一直都会让我犹豫这个念头。。。。也许有一天，我太想念他们的Bianca pizza 和Chicken Legs 的时候，我的馋念会打败我的犹豫。。。。

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