[哇靠 美食侦查]Big Sur Bakery-山林里的质朴美味早午餐

Big Sur Bakery 山林里的质朴美味早午餐

在加州一号公路的深山里藏着一间美味程度直逼旧金山的烘焙坊餐厅—Big Sur Bakery。车子才行经Pfeiffer Big Sur State Park，忽然撞进了一处为群树绿荫所环绕的加油站，朴质有如农舍的Big Sur Bakery就安静坐落于此处，一方居高临下，轻巧的户外座位区，把阳光和山林的绿意及雾气，尽数收了进来，透露著一种田园农庄特有的静谧气氛。

餐厅改建于1936年即在此处的一户农舍，由来自东岸的夫妻档Philip Wojtowicz和Michelle Rizzolo联手打造，两人曾就读于纽约海德公园的美国烹饪学院，并在比佛利山庄四季酒店和洛杉矶的Campanile餐厅和La Brea Bakery任职，背景扎实。2001年搬来Big Sur，白手起家构建起梦想中的烘焙坊餐馆，老公担任主厨，妻子负责面包和甜品，多年来始终坚持以天然、在地和新鲜的食材入菜，肉类和蔬果皆来自于方圆数哩内的农场，料理手法简单不花俏，旨在凸显食物的精髓和原味。

餐厅备受推崇，曾让乡村天后Tylor Swift和NFL球员 Jamie Collins等慕名造访，店主还在2009年出了一本食谱，颇受青睐。怀着期待的心情，我被领到了后方的花园用餐区，周末早午餐的菜单颇为精简，仅分为汤与沙拉、招牌窑烤披萨、三明治，和三到四样含肉类的主食，每样都是主厨精挑细选的上乘之作，且随季节变换菜色，转换口味；唯一不变的是店内自制的面包糕点，往往在中午前就抢购一空，慕名而来的饕客可得起早以免扑了个空。

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