[美食侦察] Zuni Café～义法料理首选 名列有生之年必吃餐厅
Chicken for two roasted in the wood-fired brick oven $58
来到Zuni Café必点的就是这道名厨 Judy Rodgers 的木烤箱烤鸡，几乎张张餐桌上都会点这道菜。现点现烤的烤鸡，在点单之后，才由厨师放入砖炉里用木火烤制一个小时热腾腾上桌。香气扑鼻的烤鸡上桌时，就算被丰富的前菜喂到半饱了，香味四溢依然令人食指大动。
鸡肉鲜嫩的肉质，经过柴火壁炉的烤制，表皮焦酥，带着木头特殊的香气，内里还保留鸡肉的鲜美多汁，软嫩入味。以酥脆的烤面包搭配果乾和松子铺底，上面满满的当日新鲜芥菜叶沙拉，搭配十分完美！一整大盘由下往上有面包、鸡肉与绿色沙拉，从视觉、嗅觉到味觉都让人赞叹无比，难怪能从1987年上市开始，一直保留至今，绝对是必点，超级推荐！
Llano Seco Ranch pork roast $33.5
烤猪肉搭配菠菜、马铃薯和番茄。切成薄片的猪肉，佐以独特的酱汁是由迷迭香、西班牙小酸豆以及鼠尾草调制而成，是一道非常独特且味美的餐品。
Zuni 透过对食物的理解、想像、和经验，将美食之道完美呈现，除了食材的新鲜，娴熟的料理技术，更重要的是料理人对食物的那份执著与尊敬的心，正是美其食作品优胜之处。Zuni Café营运将近四十年，至今仍以他们对美食的坚持为傲，认真地将每一道料理的美味发挥到极致，才能到现在依然是旧金山美食指标的一颗星星。
Zuni Café
1658 Market St
San Francisco, CA 94102
(415) 552-2522
Price Range: $31 ~ $60
Tue – Thu: 11:30 am – 11:00 pm
Fri – Sat: 11:30 am – 12:00 am
Sun: 11:00 am – 11:00 pm
Mon: Closed
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部落客小档案
【Michelle 米雪儿奇幻乐园】
现居旧金山，曾居住台北、上海、洛杉矶、巴黎，在生活的日常里，在一次次的旅行中，学习用心感触大自然、城市文明、与美食，将世界的美好收纳于心，与你分享。
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