{广式私房菜 ~ 知味馆} Fremont，CA
鲜鲍片扒花菇大豆苗， 滑溜鲜美顺口
咸蛋黄炒肉蟹
桥底辣蟹，是用豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒， 蟹一起煸炒，直到炒出香味再用油炸蟹，直到蟹的外皮酥脆。 这道菜来源于香港的港仔湾，那里曾经有一户人家在桥底出售炒辣蟹，由于他家的味道特别香美，成为香港最有名的炒辣蟹吃处，所以香港人就将这道菜称为桥底炒辣蟹。 红色的辣椒绿色的葱，香味浓烈，蟹肉入味， 让人食指大动
脆皮糯米鸡 绝对是来这里必吃的一道特别私房菜! 嫩滑的鸡肉丁，加上腊肠，火腿,干贝，腊肉，香菇,咸蛋黄和粒粒分明不油腻的糯米饭炒到香口后在塞入鸡腹内上笼蒸后再改用旺火炸至外皮酥脆， 表皮酥脆，里面软糯，实在是好吃之极的功夫菜
花雕大岘蒸蛋
最后的甜点，是寿星女指定的 南北杏木瓜炖雪耳
这一餐足足吃喝了三个小时，难得在湾区吃到如此地道的广式料理，实在令人心满意足 。
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Yum’s Bistro 知味馆
4906 Paseo Padre Pkwy (between Deep Creek Rd & Capulet Rd)
Fremont, CA 94555
(510) 745-8866
yumsbistro.com
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