Yu Zen 采购最新鲜的鱼货，以合理的价钱，提供美味的日式佳肴

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吃货美食推荐 日式寿司料理

Yu-Zen

4036 Balboa St., San Francisco, CA 94121

很多时候去吃日本料理，可能单单点几件寿司，已经几十块，而且还不够饱。这时候大家不妨可以考虑一下用料丰富，物美价廉的 Chirashi Bowl 生鱼片盖饭。一大碗醋饭上面铺满不同种类的新鲜生鱼片和食材，颜色鲜艳饱满，让人一想到就已经垂涎三尺。

而位于三藩市 Outer Richmond 的 YuZen 寿司店，一直以来师傅都用心采购最新鲜的鱼货，以合理的价钱，提供美味的日式佳肴。而其中，顾客最喜欢点的，就是这里的 Deluxe Chirashi 生鱼片盖饭。而其价格真的非常公道，只要$26.50就可以吃到一大碗真材实料的生鱼片盖饭，绝对是以平民的价格享受奢华的料理。

▲ Deluxe Chirashi $26.50

YuZen 的 Deluxe Chirashi 用料非常丰富，有鲑鱼，鲔鱼，黄尾，牡丹虾，甜虾，干贝，海胆，鲑鱼卵和玉子烧。不是说单单一两片，而是每一种生鱼片都好几块。生鱼片都很肥美顺滑，干贝清新鲜甜，牡丹虾爽口香甜，脆炸虾头里含虾膏，口感浓郁松脆。醋饭的酸味刚刚好，把鱼卵和海胆加饭一同吃，另有一番风味。外面有很多生鱼片盖饭的吃法，比如说​​先吃几片生鱼片，然后把生鱼片夹饭一同吃。之后把鱼卵和蛋跟饭搅拌一起吃。如果吃饭的时候不够咸，可以把日式酱油一点点倒入生鱼片盖饭来提味。当然其实没有固定的吃法，按自己喜欢都可以。

▲ Hotate (scallop) $16

这间店的扇贝刺身虽然价格偏贵，但一定要试，因为真的非常鲜甜爽口。其干贝厚而圆大，晶莹剔透地被摆放在扇贝壳上，吃之前洒上小小的柠檬汁去提升其鲜味，绝对让你印象深刻。

Uni & Quail Egg $10.20／2pcs－ 海胆陪鹌鹑蛋寿司是这里很受欢的一道。这家店给你的海胆非常金黄新鲜，并且满满的铺满在整块寿司上面。然后在淋上生的鹌鹑蛋。两者的口味是完美的搭配，生的鹌鹑蛋让整体口感更加顺滑清甜。

Amaebi $8／2 pcs－牡丹虾寿司用料很新鲜，整只虾很通透饱满，入口非常爽口美味。特别是经过油炸牡丹虾头，一口咬下去，除了香脆松口，还能吃到浓郁的虾膏。能吃得出，炸虾的做法有点不一样，因为真的特别好吃。

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