Waterbar鲜甜生蠔飨宴

旧金山海湾大桥边景观海鲜餐厅  

Happy Hour 鲜甜生蠔飨宴

「我站在山顶上，静静的等待云雾散去，不久，阳光乍现，照在山谷间一大片湛蓝的水域上，这片水域美得令人赞叹，这是有世界上『最干净水质』美誉的『水晶泉水库』 (Crystal Spring Reservoir)」 —- 巴洛(Francisco Palou)

十八世纪末，当西班牙神父巴洛站在旧金山大海湾的高地远眺，蓦然发现圣安得烈深谷(San Andreas Valley)中那一泓清泉，留下了赞叹。这淙淙泉水滋养了无数的旧金山人，丰富了加州海岸自然的生命力。

座落在太平洋上三面环海的旧金山城，陆地环绕的海湾，水之起源提醒着人们的来处，生命的流动与水如此息息相关，特殊的地理位置，澎湃绚丽的海岸，形成丰硕的海域资源，天然的优质渔场。

就在出城不到50 mi旧金山北湾的Point Reyes National Seashore (国家海岸公园)，一片向着太平洋中心延伸而出的锤形半岛，太平洋海床最突出的地方，白色海浪拍击著褐色的峭壁慢慢伸向远方，坐享了海水缓慢上升的涌升流，含有丰富营养盐的海水，带来了大量的浮游生物，形成一个重要的渔场，那里就有丰饶的Oyster Farm生蠔农场肥美的生蠔。用不着半天的光景便可产地直送，让人们在城里就可享受到最新鲜渔获。也因此在下午的时光里，旧金山就有许多餐厅顺势推出生蠔半价、甚或一元一颗的大优惠，吸引不少生蠔热爱者，也方便了附近办公楼里周间辛苦的白领，以物超所值地就近尝到至鲜美味的生蠔。

而说到旧金山生蠔Happy Hour，不能不提的便是被许多杂志及美食网站评为– “ The City’s Best $1 Oyster Deal ” 的Waterbar餐厅了！位于旧金山海湾大桥(Bay Bridge) 旁，紧邻金融区 (Financial District) 的Waterbar，是旧金山屈指可数拥有绝佳风景的餐厅之一，无敌海景是Waterbar傲人之处。除了室内用餐区，还有露天户外座位，让热爱海鲜的饕客在品尝美酒佳肴间更可坐看迷人的海湾美景和旧金山魅力天际线。

晚餐前一两个钟头，人们或挤出上班的空档、或者刚下了班， Waterbar生蠔          吧坐满了吃蠔的食客，每桌中间一个大盘晶莹的碎冰上整齐地摆着现开的生蠔，人们谈笑风生，或嘬或吮，细细品嚼蠔肉的鲜美，再就著余味啜饮一口香槟白酒，看着眼前浪漫的海景，享受一段happy hour

除了Oyster Happy Hour，Waterbar也是旧金山知名的海鲜景观餐厅。当人们讲求尊重海洋环境和渔业资源的可持续发展性时，Waterbar也致力于一种类似永续海洋、永续海鲜的理念，以对海洋与季节变换的关注，仅选用加州当地、当季最新鲜海产品与食材。将永续渔法捕获的海鲜，以最简单的烹调方式呈现其最天然的美味，让每一位慕名前来的食客都能感受到厨师团队的用心。在舒适新颖的用餐环境中，让美食与美景满足口腹与心灵的索求。

▲Caribbean Sunset   $7
Happy hour时段，饮料非常划算，周一到周五下午2点至5点半，啤酒、红白酒、和调酒等酒精饮料都提供特价。这杯名为 “加勒比海日落” 的调酒，加入了兰姆酒、石榴、与柳灯。甜中带酸，颜色渐层丰富，从视觉到味觉上都是一杯让人十分惊艳的水果酒精饮料。

▲Featured Oyster  $1.05 each

这里的生蠔原价一颗大约 $3.8左右，只有在 happy hour 时段才有的特价一颗 $1.05。这些生蠔是在点餐之后才当场现开，端上桌时放在碎冰上冰镇，保持着新鲜的风味。每颗生蠔肉质鲜甜饱满，弹牙顺口。生蠔的佐料有餐厅特调的生蠔特制醋以及柠檬，另外还附上三种酱料，分别是西班牙的salsa、微呛的芥末、以及特调番茄酱，每一种搭配上新鲜的生蠔都产生出不同的口感，如果觉得味淡可以添加佐料，然而肥美的生蠔，天然原味就绝对够味了~

▲Grilled Squid  $13

烤鱿鱼搭配特制酱汁与北非特调辣椒粉，除了满满的烤鱿鱼之外，里面还有豆子及生菜，让这道菜的口感层次更加丰富。鱿鱼嚼劲十足，香味四溢，搭配酒精饮品十分爽口，微辣的口感让人沉醉在这样鲜美的海味之中。

坐在露天座椅上，与友人共进一段欢乐时光，桌上圆盘碎冰上层层垒起新鲜丰美的生蠔，佐以暖胃的调酒。前方是旧金山湾里透明碧绿的海水与海湾大桥恢弘的身影，在这愉悦欢快的气氛中、空气中飘散著食物香气和人们的笑语、流动着来自深蓝海洋大自然的餽赠。有机会不妨前来 Waterbar 领略旧金山湾的迷人风采，发现浪漫的无敌海景，感受人类与海鲜的美味关系。

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