【哇靠原创美食企划】烤鸭料理争霸战

哇靠! 美食企划  鸭肉料理争霸战

在三藩市这个美食大熔炉

搜寻来自世界各地的 “鸭肉料理”

这么快又到了一年一度的感恩节，按照美国的传统，自然是要全家一起分享一只超大的火鸡。但是相信许多华人朋友都和小编一样，对火鸡不感兴趣，那难道就没有适合的食材可以代替？！当然有啦! 肉质更加细嫩多汁的鸭肉，会不会更加契合我们的味蕾？！

所以贴心的小编为了迎合华人饮食文化，特别在三藩市这个美食大熔炉搜寻来自世界各地的 “鸭肉料理” 来替代火鸡。这里既有皮脆肉嫩的北京烤鸭、微焦香脆的鸭肉披萨、也有口感细致的法式鸭胸、或者是热呼呼暖肚的南蛮鸭锅等等，相信这些来自天南地北的美食一定会让你和家人朋友一起温温馨馨过大节。

 

-Beijing Duck House-

在美国，感恩节庆大部分老外都会聚在一起吃各种火鸡料理庆祝，而华人最常见的版本应该就是以北京烤鸭为主! 北京烤鸭这道源自北京享誉全球的名菜，在南湾Cupertino的北京食府、这家具中国风装潢专卖老北京菜肴的餐厅就可以品尝得到。店家说每一只鸭都是从纽约长岛养鸭场直接运来，重量平均都在7至8磅之间，鸭子肥瘦适中，正是烤鸭的理想体重。

烤鸭两吃  $39.99

北京烤鸭分为「挂炉烤鸭」与「焖炉烤鸭」两大流派，北京食府供应的是焖炉烤鸭，从烤制过程到片鸭手法都有讲究，鸭子烤好后师傅会在桌边进行片鸭服务。烤好的鸭子色呈枣红、鲜艳油亮、皮脆肉嫩。烤制完成的鸭子用刀削成小片，叫做“片鸭”，配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，再用薄饼卷著食用。

– – – – – – – – – – – – – – – – 【INFO】- – – – – – – – – – – – – – – –

Beijing Duck House 

10883 S Blaney Ave.,
Cupertino, CA 95014

(408) 366-0588

Mon – Thu, 11:00 am – 9:00 pm

Fri – Sun, 11:00 am – 9:30 pm

Tuesday Closed

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-Calafia Cafe-

住在科技重镇的矽谷，总是会有机会在各大餐厅遇见科技名人，这家位在PALO ALTO 的人气餐厅「Calafia Cafe & Market A Go Go」，可是苹果创办人贾伯斯生前经常光顾的店，其最有名的事蹟便是 2010 年他和Google 的 Schmidt 在这边聊天吃饭，至于两大科技巨头聊了甚么，可是留给世人无限想像！而这里的创始主厨艾尔斯（Charlie Ayers）曾是GOOGLE的第56名员工，卖掉GOOGLE IPO后的股票，开了这间强调健康有机的新美式餐厅。

Duck Pizza  $23

现点现烤的披萨，使用天然的有机面粉，上好的 Mozzarella起司，搭配Napa产地的放养鸭肉和新鲜酱料及蔬菜，完美的摧揉融合之后，丢进大炉子窑烤，不出10分钟，便可以看到披萨饼皮噗噗的鼓起来，边边是有点完美的微焦香脆，里头是料多不手软的饱满鲜嫩，一上桌便香味四溢，让人胃口大口，是喜欢披萨的朋友不可错过的餐点。

Chicken and Waffle  $22

据说贾伯斯每次都会坐在店里某个固定的位置，点固定的餐点，我们好奇询问哪道是他的最爱，餐厅员工表示，炸鸡松饼是他最常点的一道早午餐，因为是老顾客、老朋友，主厨在他生病后期胃口不佳、仅能食用燕麦粥时，决定暂停供应此餐点，希望他不要因为看到餐点却不能享用而心情不佳。这真的是非常贴心的举动，和主厨的交情可见一般，现在为了纪念他，在他常坐的老位置上，主厨特别挂上他的肖像，让大家继续感念他。至于这道有名的炸鸡松饼好不好吃，我只能说口感非常的清爽，不像往常看到的大块酥皮炸鸡，而是轻爽的鸡柳条，松饼则带点淡淡的培根咸味，很香很酥脆。

– – – – – – – – – – – – – – – – 【INFO】- – – – – – – – – – – – – – – –

Calafia Café

855 El Camino Real.,
Palo Alto, CA 94301

(650) 322-9200

calafiapaloalto.com

Mon – Fri, 11:00 am – 9:00 pm

Sat – Sun, 9:00 am – 9:00 pm

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