哇靠原创美食企划－喷汁横流的汉堡+特色啤酒特辑
复古风美式汉堡店Jack’s Prime以安格斯牛肉汉堡闻名，一进去就看到开放式的厨房和一整排的高脚椅，靠窗的座位是标准的美式咖啡厅包厢坐，墙上则挂著50年代风格的海报。
菜单上有十几种的汉堡可供选择，所有牛肉排都是三分之一磅的湾区当地知名Niman Ranch产的天然安格斯牛。
▲ Wine Country ($12.95)
湾区风味的酒乡牛肉堡是店家招牌之一，选用上等Laura Chenel山羊奶起司，Laura Chenel这个源自Sonoma酒乡是美国第一个山羊奶起司goat cheese制造商，比牛肉排略小的白色欧式圆型、新鲜湿软的山羊起司，搭配淋上秘制酱汁的烤蘑菇和番茄一起入口，没有羊骚味，只有淡淡的的羊奶香味，为汉堡增添另一番风味。配菜可以搭配生菜沙拉、薯条或加价升级成番薯条。
▲ California Craft IPA – Racer 5 IPA ($6)
Jack’s Prime的生啤酒每次有四种任君挑选，其中加州印度淡啤酒(IPA)和Sierra Nevada季节性啤酒是属于其间限定。加州IPA由加州各大酒厂轮流提供，这次这款Racer 5 IPA是位于加州北部的bear republic酒厂销量最大的一款酒。泡沫不多却细腻，闻起来有明显的花蜜香，口味不重，非常清新。
【INFO】
3723 S El Camino Real,
San Mateo, CA 94403
(650)638-1479
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【The Counter】
汉堡店常见顾客上门点餐时加了很多需求，像是： 洋葱烤过、去番茄、多片起司等等，种种需求让有些店家干脆推出客制化汉堡服务，让顾客可以轻松创造出梦想中的完美汉堡。位在Santana row的The Counter就是其中一间独树一格的客制化汉堡店，在这里，客人可以自由选择肉饼大小、馅料与面包，其中起司口味就有8种、酱料则有墨西哥辣椒、红酒酱、法式蛋黄酱、泰式花生酱、BBQ烧烤酱等24种选择，配菜更高达28种，如果这样的选择还是无法满足你的味蕾，The Counter还为客人准备了17种特别配菜（需要额外加价$1.5），包括Avocado、培根、火腿肉等，让吃汉堡变成像穿衣混搭般有趣，随你玩得过瘾吃的开心。
▲ Counter 汉堡＋啤酒套餐 ＄14.5
如果担心馅料五花八门，不知道怎么搭配汉堡，店家也提供几款超人气汉堡，让客人不需费心就可享用美味。今天选择料多实在的招牌汉堡搭配加州产地的Devils Canyon啤酒，招牌汉堡顾名思义有印象中汉堡必备的馅料，包括：番茄、起司、五分熟的肉排、酸黄瓜和生菜，比较特别的是搭配汉堡的番茄酱带着淡淡的肉桂味，颇有画龙点睛的感觉；而Devils Canyon的啤酒Full boar scotch ale算是口感比较苦涩的啤酒，味道偏重，可以去除口中的油腻味，但不适合喜欢甜甜口味的女孩们。
【INFO】
3055 Olin Ave, Ste 1035
San Jose, CA 95128
(408) 423-9200
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【Rave Burger】
Rave Burger是一家纯手工制作的汉堡专卖店，店内强调使用来自北湾Marin County家庭农场的顶级自然牛，每日由师傅手工拍打制作美味的汉堡肉，新鲜制作的汉堡肉质饱满，口感鲜嫩，多汁又含有恰到好处的油脂，所有食材都是鲜采，汉堡均为现点现做，热腾腾上桌美味新鲜都看得见！
▲ Macho Burger ($11.50)
这个汉堡直译就是“很man”的意思，墨西哥风的汉堡，爽脆生菜牛肉排浓郁的切达起司上是重头戏烤墨西哥辣椒和酪梨莎莎酱，揉合多重口感，香辣墨西哥辣椒汉堡，带给你味蕾上的刺激。
▲ Longboard浪板啤酒 ($6)
酒精度5%的夏威夷手工酿造啤酒，特色是采用五周低温发酵处理。口感清淡且顺口，适合喜欢淡啤酒或是不常喝啤酒的朋友。这款使用三种啤酒花混合，金黄的酒液，和开瓶时的麦芽、烤面包、蜂蜜香，到青苹果、凤梨、柑橘、柠檬的水果香，从入口的滑润感到入喉带有一点油脂附着的啤酒花苦感，调和成一款四季皆宜的啤酒。
【INFO】
144 E 3rd Ave,
San Mateo, CA 94401
(650) 342-6689
哇靠原创作者/照片摄影 : 哈尼在北加, 李朵拉 责任编辑 : 007 视觉编辑 : Jas
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