Vung Tau Restaurant – 清爽且酸香的越南美食

WaCowSF 南灣

吃貨美食推薦 越南料理

Vung Tau 

535 E Santa Clara St., San Jose, CA 95112

越南氣候濕熱，越南人喜食各種生蔬及冷食，所以在炎炎夏日裡，清爽且酸香的越南美食常常是很多人最愛，位在聖荷西的 Vung Tau有別於一般越式餐廳，這裡的裝潢明亮乾淨，空間大且舒適，加上食物好吃的沒話說，難怪在美食網yelp上有超過千個的好評。

▲ Onion Beef Egg Roll Vermicelli $ 10.2

涼麵要好吃，醬料是一大重點，這裡的越南涼麵搭拌的特調醬汁是以魚露為底，聽到魚露，很多人會怕它厚重的魚腥味，但店家特別加上了檸檬、糖、和微酸的蘿蔔絲等調製，吃起來特別清爽順口；麵條以米麵為主，煮熟後立即冰水冷卻，口感軟滑，加上春捲及烤牛肉，爽脆開胃，即是是炎炎夏日，也不怕沒胃口。值得一提的是這裡拌麵的烤牛肉還捲上了生洋蔥，單吃就是一道很好吃的醃烤料理，佐上清爽的麵條，整個讓人一口接一口，大力推薦。

▲ Crispy Shrimp cupcakes $9.5

蝦仁的營養豐富，而且肉質鮮軟，是很多人喜歡的海鮮料理，我尤其喜歡各式炸過的鮮蝦，像是中式的鳳梨蝦球、泰式月亮蝦餅和越南酥炸蝦球。這間店的酥炸蝦球算是我吃過前幾名好吃的，不但外表酥脆，而且味道鲜香，淋上酸甜滋味的越式醬汁，最再灑上椰子粉調味，整體迸發出迷人的氣息，讓人嘴巴停不下來， 非常適合大人小孩一起品嚐。

▲ Lotus root salad with shrimp $13.5

一般越式料理的前菜沙拉，大多選用青木瓜絲，這間店相當特別，提供了「蓮花根」涼拌沙拉，在好奇心的驅使下，力馬點了一盤來品嚐，果然沒讓我失望。可以吃出蓮花根已經被魚露浸泡的入味，搭上蝦子的鮮甜、炸乾蒜片的焦香和花生碎粒，讓整道菜增色不少，店家還另外再提供魚露醬汁當佐料，但我覺得整體味道已經很濃郁了，單吃就非常美味了，是酷熱夏天的另一個好選擇。

▲ BBQ pork ribs $14.5

烤肉是越南菜裏很經典的菜色，搭上米粉或米線，再加點豆芽菜、洋葱、蘿蔔絲、小黃瓜，還有油酥，最後包著生菜一起吃，很健康。今天特別選了肥美的烤豬肋排，店家事先將豬肋排用魚露、檸檬汁、糖和大蒜醃製過，冷藏放置隔夜，上桌前大火燒烤，整體味道甚好，唯一美中不足的是，今天豬肋排的肥肉比例實在太少了，沒有大口啃肉的快感，不過癮。

▲ Soymilk $3.5

我一直試圖在灣區找尋好喝的豆漿，試過許多中式餐館的豆漿，味道都和記憶中的豆漿有所落差，反而在越南料理餐廳，常常偶有驚喜，點到一杯和家鄉味相似的，這裡就是其中一間我所喜歡的，雖然口感不是完全雷同，但濃郁的滋味也有個七、八分雷同。

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