Vung Tau Restaurant – 清爽且酸香的越南美食

| August 25, 2015 | 0 Comments

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吃貨美食推薦 越南料理

Vung Tau 

535 E Santa Clara St., San Jose, CA 95112

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越南氣候濕熱,越南人喜食各種生蔬及冷食,所以在炎炎夏日裡,清爽且酸香的越南美食常常是很多人最愛,位在聖荷西的 Vung Tau有別於一般越式餐廳,這裡的裝潢明亮乾淨,空間大且舒適,加上食物好吃的沒話說,難怪在美食網yelp上有超過千個的好評。

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▲ Onion Beef Egg Roll Vermicelli $ 10.2

涼麵要好吃,醬料是一大重點,這裡的越南涼麵搭拌的特調醬汁是以魚露為底,聽到魚露,很多人會怕它厚重的魚腥味,但店家特別加上了檸檬、糖、和微酸的蘿蔔絲等調製,吃起來特別清爽順口;麵條以米麵為主,煮熟後立即冰水冷卻,口感軟滑,加上春捲及烤牛肉,爽脆開胃,即是是炎炎夏日,也不怕沒胃口。值得一提的是這裡拌麵的烤牛肉還捲上了生洋蔥,單吃就是一道很好吃的醃烤料理,佐上清爽的麵條,整個讓人一口接一口,大力推薦。

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▲ Crispy Shrimp cupcakes $9.5

蝦仁的營養豐富,而且肉質鮮軟,是很多人喜歡的海鮮料理,我尤其喜歡各式炸過的鮮蝦,像是中式的鳳梨蝦球、泰式月亮蝦餅和越南酥炸蝦球。這間店的酥炸蝦球算是我吃過前幾名好吃的,不但外表酥脆,而且味道鲜香,淋上酸甜滋味的越式醬汁,最再灑上椰子粉調味,整體迸發出迷人的氣息,讓人嘴巴停不下來, 非常適合大人小孩一起品嚐。

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▲ Lotus root salad with shrimp $13.5

一般越式料理的前菜沙拉,大多選用青木瓜絲,這間店相當特別,提供了「蓮花根」涼拌沙拉,在好奇心的驅使下,力馬點了一盤來品嚐,果然沒讓我失望。可以吃出蓮花根已經被魚露浸泡的入味,搭上蝦子的鮮甜、炸乾蒜片的焦香和花生碎粒,讓整道菜增色不少,店家還另外再提供魚露醬汁當佐料,但我覺得整體味道已經很濃郁了,單吃就非常美味了,是酷熱夏天的另一個好選擇。

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▲ BBQ pork ribs $14.5

烤肉是越南菜裏很經典的菜色,搭上米粉或米線,再加點豆芽菜、洋葱、蘿蔔絲、小黃瓜,還有油酥,最後包著生菜一起吃,很健康。今天特別選了肥美的烤豬肋排,店家事先將豬肋排用魚露、檸檬汁、糖和大蒜醃製過,冷藏放置隔夜,上桌前大火燒烤,整體味道甚好,唯一美中不足的是,今天豬肋排的肥肉比例實在太少了,沒有大口啃肉的快感,不過癮。

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▲ Soymilk $3.5

我一直試圖在灣區找尋好喝的豆漿,試過許多中式餐館的豆漿,味道都和記憶中的豆漿有所落差,反而在越南料理餐廳,常常偶有驚喜,點到一杯和家鄉味相似的,這裡就是其中一間我所喜歡的,雖然口感不是完全雷同,但濃郁的滋味也有個七、八分雷同。

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李朵拉 目前定居美國舊金山灣區,有一隻法鬥和一個可愛的女兒,閒暇時喜歡泡咖啡館,上農夫市場,試新的甜點店,並在臉書有個粉絲團「Have a nice day」,不定時分享在舊金山的小生活。
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