[美食侦查] Turtle tower – 每口都能吃到对道地越南味的坚持与用心!
Phở Gà Small $8 Large $9.5
这碗被美食网站SF Eater评论为对抗宿醉最佳利器的鸡河粉，洒满了香菜和青葱，一端上桌就能闻到鸡汤香味。汤头十分清甜、不油腻，汤里的带皮鸡肉多汁嫩口，新鲜的宽河粉滑嫩，比起细河粉更能尝到Q弹的口感。可以先喝上一口鸡汤，感受一下浓郁的汤品，或者挤上一点新鲜柠檬汁提点汤头的鲜味。再把鸡肉、宽河粉和著汤汁一起唏哩呼噜吞下肚，绝对是道令人难以忘怀的美味。
Phở Bò Ðặc Biệt Small $8.75 Large $10.25
虽说Turtle Tower最有名的是鸡河粉，但牛肉河粉也丝毫不逊色，这次点了生熟牛肉加上一点牛杂的河粉汤。用牛骨和独门香料细火熬出的汤头十分清澈，带着浓浓的牛香却不油腻。热汤将生牛肉烫成七分熟，既能让牛肉的鲜味释放至汤头，也能吃到嫩口的牛肉滋味。汤内除了有生、熟牛肉，软嫩的卤牛筋和脆口的牛百页，更让这碗牛肉河粉增加了口感与滋味，能让喜爱牛肉的饕客们一再回访。
Chiếc Nem $2.95
金黄脆口的越南炸春卷里裹着调味后的猪绞肉、红萝卜丝和蔬菜，一口咬下，肉汁还有点烫口。酥脆的口感和咸甜滋味沾上Turtle Tower特制的甜酸酱，非常涮嘴。唯一缺点应该就是份量偏小，会有没几口就吃完的空虚感。
Bánh mì $5.25
若河粉无法填饱你的美食胃，可以来试试这里的越式三明治：法国长棍面包里夹着各式肉品、生菜、肝酱和独特酱料，就是结合法国和越南两种文化的美味。Turtle Tower的越式三明治的内馅可以自行搭配，提供肝酱、越式火腿（Fancy Pork）、烤猪肉、烤鸡肉和煎蛋，饕客们自选三种内馅，再夹入小黄瓜、红萝卜、香菜、墨西哥辣椒和Turtle Tower独家酱料。
这次选择了烤猪肉、肝酱和煎蛋夹进越式三明治中，硬口的长棍面包十分有嚼劲，份量不小的越式三明治，需要张大嘴才能一口吃进所有馅料，浓郁的肝酱口感绵密，夹上咸香的烤猪肉和清爽的蔬菜们十分对味，煎蛋不仅让三明治多了份营养，蛋香也让三明治多了层滋味，可得小心墨西哥辣椒的后劲十足。
Café $3.95
别忘了点上一杯越式冰咖啡：滴滤式的咖啡杯现点现冲，架在装了炼乳的玻璃杯上，耐心等待咖啡滴漏至玻璃杯中后，用汤匙把咖啡和炼乳搅拌均匀，再倒入一旁装满冰块的玻璃杯中，就是透心凉的越式冰咖啡。甘苦的咖啡配上炼乳的奶香甜味，浓滑香醇的滋味，非常好喝。
Turtle Tower目前在旧金山总共有三间分店，位在Larkein街上的总店能见到创始店主Steven Nghia Pham在店里时而招呼客人、时而进厨房关心火侯。店面并不算小，但每到周末用餐时间总是高朋满座，排队排到街上，店内不接受订位，若不想久候可以选择平日造访、或是在一开店的时间就来店。
Turtle Tower （Larkin总店）
645 Larkin St,
San Francisco, CA 94109
(415) 409-3333
turtletowersf.comPrice: under $10
Mon – Wed, 8:00 am – 5:00 pmFri – Sun, 8:00 am – 5:00 pm
Thursday Closed＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
责任编辑 : 007 视觉美编 :JAS 推荐度 ★★★★ 4 颗星
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【囍雁啾啾飞】
爱玩耍又贪吃，爱下厨解自己和老公的馋。喜欢美的事情、喜欢充满爱的生活、更喜欢分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。
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