[美食偵察] The Marshall Store~鄉村風格好山好水吃生蠔

| July 17, 2018

哇靠原創作者 & 攝影 : 囍雁啾啾飛

推薦度  ★★★★★  4.5 顆星

在灣區喜歡吃生蠔的海鮮愛好者絕對聽過Tomales Bay,這裡的好山好水,讓養殖出來的生蠔品質極佳,不僅在北加州的餐廳裡很常看見這個產地的生蠔,在附近的幾間海鮮餐廳因為有著在地之便,各式生蠔海鮮料理不僅新鮮、價格更是漂亮。這次造訪的The Marshall Store就在Tomales Bay的北邊,讓饕客在景色優美的海灣邊,大口享用海洋的鮮甜滋味。

The Marshall Store位在被評為「全美最美公路」之一的一號公路(California State Route 1)旁,從舊金山這側開過著名地標金門大橋後,約過一個半小時、經過一連串彎彎曲曲的山路,就能見到在陽光下波光閃閃的Tomales Bay(若是容易暈車的饕客們,可以在過了金門大橋時候先吃個暈車藥,免去山路的暈眩噁心感,到了店裡才能大快朵頤)。把車停在路邊後,就可以下車挑選座位,無論是在戶外、邊曬太陽邊看海景用餐,或是不吹海風在室內小酌邊嗑海鮮,都能享受海景配美食的悠哉氣氛。The Marshall Store採半自助式的方式,饕客需要自行挑選座位、到室內的櫃檯點餐、聽到自己的名字後就可以拿著各式海鮮料理回到座位好好享用。

原先已開業130年,在Tombales Bay是家喻戶曉的好鄰海鮮站The Marshall Store,直到2006年被在地兄妹檔Heidi and Shannon Gregory買下,才把這家小店改成現在這般帶有鄉村風格的海鮮小餐館。主廚是在澳洲有著十年主廚經歷、回鄉和家人一同開店的Shannon Gregory,這裡主要以輕食料理為主,每一種湯品、醬料、菜餚,都是Shannon Gregory每天用在地當季的生蠔、海鮮、煙燻肉品,新鮮手作、烹調出的海鮮輕食、三明治等等料理。

The Marshall Store沒有紙本菜單,所有的新鮮海味都寫在店裡櫃檯後方的黑板上。這裡的主角「生蠔」,當然是來自於一旁the tomales bay oyster company養殖出來的高品質生蠔,除了生食之外,BBQ炭烤或煙燻口味,加上獨家醬料和配菜的生蠔料理,也非常熱門。湯品選擇直覺簡單,有巧達濃湯或西班牙鮮魚燉湯(Chorizo fish stew)兩種選擇。若想來點清淡口味,則可以來上一盤生菜沙拉,也可以另外加價來點蟹肉或是小灣蝦(bay shrimp)。或是叫上燻魚、螃蟹或是甜蝦冷盤,配上一杯白酒,享用大海鮮甜。想增加飽足感,各式三明治就是最佳選擇了,不管夾上煙燻牛、豬、雞肉、蟹肉,或是蔬食,都能讓饕客坐擁海景、填飽肚子。

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