[美食偵察] The Marshall Store～鄉村風格好山好水吃生蠔
哇靠原創作者 & 攝影 : 囍雁啾啾飛
推薦度 ★★★★★ 4.5 顆星
在灣區喜歡吃生蠔的海鮮愛好者絕對聽過Tomales Bay，這裡的好山好水，讓養殖出來的生蠔品質極佳，不僅在北加州的餐廳裡很常看見這個產地的生蠔，在附近的幾間海鮮餐廳因為有著在地之便，各式生蠔海鮮料理不僅新鮮、價格更是漂亮。這次造訪的The Marshall Store就在Tomales Bay的北邊，讓饕客在景色優美的海灣邊，大口享用海洋的鮮甜滋味。
The Marshall Store位在被評為「全美最美公路」之一的一號公路（California State Route 1）旁，從舊金山這側開過著名地標金門大橋後，約過一個半小時、經過一連串彎彎曲曲的山路，就能見到在陽光下波光閃閃的Tomales Bay（若是容易暈車的饕客們，可以在過了金門大橋時候先吃個暈車藥，免去山路的暈眩噁心感，到了店裡才能大快朵頤）。把車停在路邊後，就可以下車挑選座位，無論是在戶外、邊曬太陽邊看海景用餐，或是不吹海風在室內小酌邊嗑海鮮，都能享受海景配美食的悠哉氣氛。The Marshall Store採半自助式的方式，饕客需要自行挑選座位、到室內的櫃檯點餐、聽到自己的名字後就可以拿著各式海鮮料理回到座位好好享用。
原先已開業130年，在Tombales Bay是家喻戶曉的好鄰海鮮站The Marshall Store，直到2006年被在地兄妹檔Heidi and Shannon Gregory買下，才把這家小店改成現在這般帶有鄉村風格的海鮮小餐館。主廚是在澳洲有著十年主廚經歷、回鄉和家人一同開店的Shannon Gregory，這裡主要以輕食料理為主，每一種湯品、醬料、菜餚，都是Shannon Gregory每天用在地當季的生蠔、海鮮、煙燻肉品，新鮮手作、烹調出的海鮮輕食、三明治等等料理。
The Marshall Store沒有紙本菜單，所有的新鮮海味都寫在店裡櫃檯後方的黑板上。這裡的主角「生蠔」，當然是來自於一旁the tomales bay oyster company養殖出來的高品質生蠔，除了生食之外，BBQ炭烤或煙燻口味，加上獨家醬料和配菜的生蠔料理，也非常熱門。湯品選擇直覺簡單，有巧達濃湯或西班牙鮮魚燉湯（Chorizo fish stew）兩種選擇。若想來點清淡口味，則可以來上一盤生菜沙拉，也可以另外加價來點蟹肉或是小灣蝦（bay shrimp）。或是叫上燻魚、螃蟹或是甜蝦冷盤，配上一杯白酒，享用大海鮮甜。想增加飽足感，各式三明治就是最佳選擇了，不管夾上煙燻牛、豬、雞肉、蟹肉，或是蔬食，都能讓饕客坐擁海景、填飽肚子。
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