Sushi Ran 讲究水产的新鲜度 以精致细腻的菜式呈现

WaCowSF 三藩市

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Sushi Ran

107 Caledonia St., Sausalito, CA 94965

在三藩市往上走，经过金门桥，便是那有名的海湾 Sausalito。那里远离都市的繁华，人们可以在这悠闲的小镇漫步，看看海边的风景。在这里有一 家有名的寿司店叫Sushi Ran。其讲究的是水产的新鲜度，并以菜式的精致细腻来呈现，让给每一位食客都能得到味觉与视觉的最大享受。

打 开菜单，你会发现有写明材料是从那个国家和地方进口。像这里的海胆寿司就有两种选择；主要从两个不同的地方进口。普通的海胆寿司uni sea urchin是来自Santa Barbara，而Kaisui uni 却是从日本北海道运过来，所以其价钱比较贵一点。但其实不是专家的话，也不太会分出两者的不同。Santa Barbara的海胆也不一定比日本进口的要差，反而因为产地近，吃的时候更觉得Santa Barbara的比较鲜甜。

 

Uni sea urchin – santa barbara $7.25

这海胆寿司 uni sea urchin 配上这店的特制酱汁，非常鲜甜滑嫩。一口咬下，浓郁的味道一直在嘴里徘徊著。

Kaisui uni- deep sea ocean packed sea urchin hokkaido $12

另 外这个从北海道进口的海胆kaisui uni，为了保持其新鲜度，都放在深海水里浸泡运过来。师傅将这道海胆料理发挥了小小创意，在木勺子上放上一点点饭，铺上海胆，再点上一小点芥末。这 Kaisui uni饭的份量比uni sushi还小，目的就让顾客更能品尝到其原汁原味。

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