SPQR米其林一星意粉大餐

第四道： Tartufi neri ($25 supplement)
黑松露蓋飯

這道菜是在“Assaggio di primi”的餐單上面，可是要吃的話，要另外加錢。因為這是一听就會覺得很高級的黑松露蓋飯。黑松露是類似蘑菇的一類真菌。因為它的氣味非常香濃，所以只要切小小幾片就可以提升整個菜的味道

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第五道： Lamb tongue cappellacci heirloom turnip and fontina cheese
羊舌意大利元寶面配芳提娜乾酪

Cappellacci Heirloom也是意大利面的一種，面裡包了肉餡，然後外形做成像元寶形的形狀。這道面的肉餡是羊舌，所以味道偏重。煮的時候放上煎過的蒜頭去平衡羊肉的羶味。最後再放上芳提娜乾酪和蕪菁。

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第六道： Cocoa bean fusilli, “white bolognese” new zealand spinach and ricotta
芝士白肉醬螺絲粉配新西蘭菠菜和可可豆

最後一道是白肉醬螺絲粉。師傅把新西蘭菠菜做成綠色的醬汁，淋再意粉上面。再加上ricotta芝士的襯托下非常美味。

不要看每碟都小小的，但是吃到最後都非常飽。菜是一道一道的上的，而適當的點一些酒可以豐富整個套餐的味蕾。那裡的調酒師都十分專業，可以給你選出不錯的酒。另外，這家店並不大，來吃的人也很多，所以來之前最好先訂約。

地址：1911 Fillmore St San Francisco, CA 94115
電話： （415）771-7779
時間： Mon－Sun 5:00pm－10:30pm

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